Tam Tadında Mercimek Köftesi

Tam Tadında Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 tatlı kaşığı tuz

SOSU İÇİN

• Yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı
• 1 adet yemeklik kuru soğan(Küçük doğranmış)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 4 yemek kaşığı nar ekşisi ( Yoksa limonda olur)
• Yarım çay kaşığından az karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• (Baharatları isteğinize göre koyabilirsiniz)
• 2 diş sarımsak (Küçük doğrayabilirsiniz)
• Yarım demet maydanoz
• 10 tane yeşil doğan (Dal olarak)

Tam Tadında Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Yıkadığımız 2 su bardağı kırmızı mercimeği bir tencereye koyalım ve üzeri 5 su bardağı kadar su koyalım.
2. Ocağa alıp kapağını kapatalım.
3. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısalım.
4. Kısık ateşte güzelce pişinceye kadar pişmeye bırakıyoruz.
5. Tencerede pişmiş olan ve dibinde biraz su olan mercimeğe bir tatlı kaşığı tuz ve 1 su bardağı ince köftelik bulgurumuzu ekliyoruz ocağın altını kapatıyoruz.
6. Kaşık yardımıyla karıştırıyoruz ve kapağı kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.
7. Bir tavaya bir çay bardağından biraz fazla sıvı yağımızı ekliyoruz.
8. Sıvıyağın üstüne 2 diş sarımsağımızı koyuyoruz ve ardından yemeklik doğranmış 1 adet kuru soğanımızı koyuyoruz.
9. Kısık ateşte yakmadan hafif soğanlar pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
10. Pemleştikten sonra 2 yemek kaşığı biber salçası ve 2 yemek kaşığı domates salçasını üzerine ekliyoruz.
11. Ara ara karıştırarak salçayı iyice eziyorum.
12. Üzerine kimyon, karabiber ve pulbiberi ekliyorum.
13. Nar ekşisi kullanacaksınız 4 yemek kaşığı nar ekşisinide ekliyorsunuz.
14. Sos biraz pişerken bir tepsiye iyice dinlenmiş bulguru alıyorum ve üzerine sosumu döküyorum. Biraz soğuduktan sonra yoğurmaya başlıyorum.
15. Zaten bir beş dakikada hazır oluyor. Üzerine yeşilliklerimizi ekliyoruz. Nar ekşisi yerine limon kullanacaklar burada üzerine yoğurmadan önce yeşilliklerin üzerine sıkabilirler. Yeşilliği ekleyip çok fazla yoğurmuyoruz. Daha sonra şeklini verip tabağımıza alıyoruz. Afiyet olsun ☺