Tam Tarifinde Mercimek Köftesi

Tam Tarifinde Mercimek Köftesi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1, 5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 baş kuru soğan
• 1 demet dere otu
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 demet taze soğan
• 2 yemek kaşığı salça (Biber ve domates salçası karışık kullanabilirsiniz)
• 3 su bardağı su (Gerekirse yoğurma aşamasında biraz daha eklenebilir)
• Yeteri kadar tuz
• Kimyon
• Pul biber
• Karabiber

Tam Tarifinde Mercimek Köftesi'nin Yapılışı

İlk önce mercimekler yıkanır. Daha sonra derin bir kaba mercimekler koyulur. Üzerine 3 su bardağı koyulur ve kaynamaya bırakılır. İyice kaynayana kadar yeşil soğan ve dereotunu doğrayın. Kuru soğanı doğrayıp bir tavaya koyun. Sıvı yağı dökün. Üzerine biber salçası ve domates salçasını koyun. Ben karışık koyuyorum. Daha lezettli oluyor. Daha sonra suyunu çeken mercimek kenarına alınıp üzerine kısırlık bulguru ilave edin iyice yedirip karıştırın. Yarım saat bekletin
daha sonra salçayı içine dökün ve ellerinizle yedirin. Daha sonra yeşillikleri dökün. İyice yedirin. Baharatları dökün ve iyice yedirdikten sonra ellerinizle şekil verin. Ara ara ellerinizi suyla ıslatın. Yapışmasın. İsterseniz şekilli kalıplarla da yapabilirsiniz. Yapılanları tabaklara koyabilirsiniz. Yanına marul ve limonla da servis edin. Güzel bir görüntü olur işte bu kadar.
Bu tarif tam tarif tam tutuyor. Kesinlikle tavsiye ediyorum
Şimdiden
AFİYET OLSUN ❤