Tantuni

Tantuni Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kuşbaşılık yağsız dana eti
• Sıvı yağ
• Kırmızı toz biber
• Su
• Tuz
• Lavaş yada ekmek
• 2 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• Maydanoz

Tantuni Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etleri kup kup doğruyoruz ve tencereye alıyoruz suyunu salan etlerin suyunu çekmesini bekliyoruz.
2. Suyunu çeken ete üzerini geçecek kadar sıcak su doldurup pişmeye bırakıyoruz pişen etleri sac tavaya alıp kavuruyoruzz.
3. Etleri sac tavanın kenarlarına doğru ittirip ortayı boş bırakıyoruz. Orta boşluğa 3-4 kaşık sıvı yağ ekliyoruz kırmızı toz biber koyuyoruz.
4. Biberli yağa biraz da su ekliyoruz. Kenardan bir porsiyonluk et alıp yağlı karışımda tuz da ilave ederek karıştırıyoruz.
5. 2-3 dk kavurduğumuz etlerin üzerine ekmeği veya lavaşı bastırıp yumuşatıyoruz.
6. Daha sonra etleri ekmeğin içine koyuyoruz. İncecik doğranan tuzla ovulup acısı alınan soğan ve maydanozu da ilave ediyoruz.
7. Küp doğranmış domatesleri de soğanların üzerine koyuyoruz maydanoz uda ekliyoruz etler bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz .
8. Her porsiyon için yağ kırmızı toz biber ve su ekliyoruz servise hazırlıyoruz .

Afiyet olsun😊.