Tantuni

Tantuni Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kuşbaşı et
• 4 yemek kaşığı tereyağ (sıvı yağda koyabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Toz biber
• Karabiber
• Tuz

Salatası için;

• Maydanoz
• Soğan
• Domates

Tantuni Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuşbaşı etlerimizi dahada küçültüyoruz.
2. Minik doğradığımız etlerimizi düdüklüde önce mühürlüyoruz sonra 1 bardak su ekleyip 15-20 dakika düdüklüde pişiriyoruz.
3. Pişen etlerimizi tavaya alıp tereyağımızı, toz kırmızı biber, karabiber ve tuz ekleyerek kavuruyoruz.
4. Ayrı bir kapta soğanlarımızı piyazlık doğrayıp tuz ile ovup acısını çıkarıyoruz. Acısı çoktan soğanlarımızı yıkayıp. Elimizle sokup bir kaba alıyoruz.
5. Soğanlara tuz, nar ekşisi, sumak. Zeytinyağı ile karıştırıyoruz.
6. Ayrı bir yere domateslerimizi minik minik doğruyoruz.
7. Ayrı bir yerde maydanozlarımız oluyor.
8. Ekmeklerimizin iç kısmını ete bandırıp yağı ı ekmeklerin almasını sağlayabilirsiniz :))
9. Ekmeklerin içine önce soğan salatamızdan sonra domates ve maydanoz en son etlerimizi koyuyoruz. Arzu eden limon sıkabilir yerken. Ancak ben soğan salatasına ekşi kattığından limonsuz yemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun 🙃Not 1: pişen tantunimizi isterseniz ekmek, isterseniz lavaş ile tüketebilirsiniz.Not 2 : bu tarifi tavuk bonfile ile de yapabilirsiniz.