Tantuni Dürüm

Tantuni Dürüm Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram dana eti
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ya da pulbiber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı su
• 2 çay kaşığı tuz
• 6 adet lavaş
• 2 adet iri domates
• 2 adet kuru soğan
• Bir tutam maydanoz

Tantuni Dürüm Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce etleri minicik minicik doğruyoruz ve düdüklü tencereye alıyoruz.
2. Üzerini geçecek kadar suyla doldurup pişmeye bırakıyoruz.
3. Düğmesini indirdikten sonra 15 dakika pişiriyoruz.
4. Pişen etlerimizi süzüyoruz sac veya bir tencereye alıyoruz.
5. Etlerin üstüne sıvı yağı döküyoruz ve orta ateşde pişirmeye başlıyoruz. Isınınca biber salçası ardından da kırmızı pulbiberi atıyoruz. Biraz çeviriyoruz ve 1 çay bardağı suyu döküyoruz. Su ısınınca etlerde iyicene yumuşayınca tuzunu atıyoruz ve biraz daha göz kararı sıvı yağ ekleyip altını kısıyoruz.
6. Soğanları ince ince yarım ay şeklinde doğruyoruz 1 tatlı kaşığı tuz atıyoruz ve iyicene elimizle ovuyoruz. Biraz dinlendirdikten sonra suya yıkayıp süzüyoruz ve soğanımız hazır isteğe göre sumak atabilirsiniz.
7. Domatesleri küçük küçük küpler olacak şekilde doğruyoruz.
8. Maydanozu ince ince kıyıyoruz ve soğanla karıştırıyoruz.
9. Kavurduğumuz etleri kenara doğru ittirip ortasını açıyoruz tencerenin yuvarlak bir şekil yapıyoruz. Üzerine lavaşı bastırıp yumuşatıyoruz.
10. Daha sonra etleri lavaşın üstüne koyuyoruz.
11. Maydanozlu soğan ve domatesleri de ekliyoruz ve dürümümüzü hazırlıyoruz. Bu ölçüden tam 6 adet lavaş çıkıyor. Servis yaparken limon dilimlerseniz ve yerken dürüme sıkarsanız harika oluyor. Afiyet olsun. 😊😊🥰🥰.