Tantuni (Et-Tavuk)

Tantuni (Et-Tavuk) Tarifi'nin Malzemeleri

İçi için;

• Yarım kilo küçük küçük doğranmış kırmızı et ya da 1 kg tavuk göğsü )
• Kırmızı toz biber
• Tuz

Lavaşı için;

• 5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• Tuz
• Ilık su

Ayrıca lavaş ekmeğinin içine sarmaya;

• 4 adet orta boy domates
• 2 adet orta boy soğan
• Sumak

Tantuni (Et-Tavuk) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce un, su, tuz ve maya ile ele yapışmayan yumuşak kıvamda yoğurduğumuz hamuru mayalandırmaya bırakıyoruz.
2. Minik minik doğradığımız etlerimizi (ya da tavuk)
3. Saç tavaya alıyoruz, 1 kaseden az fazla su ekleyip (etin durumuna göre arttırabilirsiniz) yavaş yavaş pişmeye bırakıyoruz.
4. Etlerimiz pişince tuz ve kırmızı biberimizi ekleyip karıştırıyoruz ve bir kaseye saç tava içindeki et suyunu ayırıyoruz.
5. Etimiz kendi halinde pişerken bizde yumurta büyüklüğünde ayırdığımız bezelerimizi tavamızın büyüklüğünde açıyoruz(çok kalın olmamasına dikkat edin) ve teflon tavada sıcağıyla önlü arkalı pişiriyoruz.
6. Domateslerimizi doğrayıp bir kaba ayırıyoruz.
7. Soğanları doğrayıp sumakla pervazı hazırlıyoruz ve ayrı bir kaba alıyoruz.
8. Pişen ekmeklerimizi saç tavanın içindeki suya bandırıp içine et, doğranmış domates ve soğan pervazı ekleyip altını kapatarak duruyoruz. (saç tavadaki et suyu bittikçe kaseye ayırdığımız et suyundan saç tavaya ekliyoruz).

   Tantunimiz hazır afiyet olsun .