Tarçın Elma Aşkı Karamelli Kek

Tarçın Elma Aşkı Karamelli Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 orta boy elma

Karameli için;

• 1 su bardağı pudra şekeri
• 5 çorba kaşığı su
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya

Kek için;

• 3 yumurta
• Yarım paket oda sıcaklığında margarin veya tereyağı
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 Türk kahve fincanı taze sıkılmış mandalina suyu
• 1 vanilya
• 1 kabartma tozu
• 2 su bardağı un

Tarçın Elma Aşkı Karamelli Kek Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar evde can sıkıntısından ortaya çıkan kekimi sizinle paylaşmak istedim kenarları yanık gibi görünse de kesinlikle yanık tadı yok:)

1. İlk önce elma soyulur, ne ince ne de kalın olmayacak şekilde dilimlenir. Kararmaması için suyun içinde bekletilir, kelepçeli kalıbınız varsa etrafını yağlayıp unlanır.
2. Altı yağlı kağıt ile sıkıca kapatılır ki kek harcımız dışarı taşmasın, yağlı kağıttan sonra aluminyum folyo ile iki kat daha kapladım ki işi sağlama alalım :)
3. Pişireceğimiz tepsiye yerleştirilir. Kelepçeli kalıp yoksa borcamda da olabilir. Borcamda yapacaksanız bol margarinle yağlayıp unlayın ve yağlı kağıt yerleştirin ki karamel kolayca ayrılsın.
4. Sıra geldi karameli hazırlamaya. Pudra şekeri ve su yanmaz tavaya alınır, sürekli karıştırarak orta ateşte tutulur, yakmamaya dikkat edilir.
5. Karamel rengi olunca altı kapatılır, tereyağı ve vanilya eklenip karıştırılır. Kalıbın dibine dökülür, üzerine süzdüğümüz elmalar boşluk kalmayacak şekilde yerleştirilir. Artarsa ikinci kat olarak dizebilirsiniz.
6. Kek harcı çırpmaya başlanır. Oda sıcaklığındaki tereyağı veya margarin çırpma kabına alınır.
7. Üzerine şeker eklenip krema gibi oluncaya kadar çırpılır. (ben bu işlemi rondoda yaptım)
8. Krema görüntüsü olunca yumurta tek tek eklenip her yumurtada iki dakika çırpılır, en son kalan malzemeler eklenip son kez çırpılır.
9. Elmanın üzerine dökülür, elma artmış ise üzerine tekrar dizilir.
10. Önceden ısıtılmış 175 dereceli turbo fırında pişirilir, bıçak batırılır temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
11. İlk sıcaklığı çıkınca servis yapacağımız tabağa yerleştirilir. Dikkatlice ters çevrilir, üzerinden yağlı kağıt ve folyo kaldırılır soğumaya bırakılır, soğuyunca dilimlenir. Uzun anlattığıma bakmayın anlaşılması için detaylı anlattım deneyeceklere afiyet olsun:))