Tarhana Soslu Tavuk

Tarhana Soslu Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet tavuk but
• Zeytinyağ
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Tuz

Sos için;

• 1 küçük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 küçük havuç
• 1 yemek kaşığı dolusu tarhana
• 1 su bardağı tavuk suyu
• Tuz

Hazırlanışı

1. Butlarımızı kırmızı toz biber, karabiber ve zeytinyağı ile tüm yüzeyini elinizle yaydırınız.
2. Tavuk butlarınızı teflon ve ya döküm tavada, üzerleri renklenene kadar mühürleyiniz, ve butlarınızı tepsiye/borcama alınız, mümkünse üzerine bir ağırlık koyarak ( Ben ayrı bir döküm tava kullandım )
3. 180 C° de tavukların üzeri iyice kızarana kadar pişiriniz.
4. 1 kaseye tarhanayı ekleyip üzerine 1 çay bardağı oda sıcaklığında su ekleyip yumuşamasını bekleyelim.
5. Bir taraftan sos tavasına küp doğradığınız soğanı, havucu, ve sarımsakları atalım ve kavuralım.
6. Üzerine biber ve ya domates salçasını ekleyelim bir iki tur çevirip üzerine tavuk suyunu ekleyelim ve arada karıştırıp havuçlar yumuşayana kadar pişirelim.
7. Suda eriyen tarhanamızı alıp sosumuzun içine aktaralım, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar blender edelim ve 5 dk kadar daha pişirip ocağımızı kapatalım.