Tart Kalıbında Pasta

Tart Kalıbında Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta
• 1.5 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 1 paket kakao ( 25 gram )
• 1 paket vanilya şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 2 çay bardağı un

Krema için;

• 2 su bardağı süt
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 1 poşet toz krem şanti
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 6 yemek kaşığı şeker
• Yarım paket labne peyniri (100 gram )

Ganaj için;

• 2 paket sütlü çikolata
• 1 paket sıvı krema (yarısı ganaj için yarısı üzerine süslemesi için

Tart Kalıbında Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta ve şeker çırpılır. Sıvı yağ ve süt eklenip çırpılır.
2. Vanilya şekeri, kakao ve nişasta konulup çırpılır. Yavaş yavaş un eklenip kabartma tozu da konulup iyice çırpılır ve hamur hazır edilir.
3. Kalıp yağlanıp un serpilir ve silkelenir ve hamur karışımı boşaltılır.
4. Önceden ısıtılmış 175° derece fırında pişirilir. 10-15 dakika içinde pişiyor.
5. Fırından alınıp üzerine temiz bez örtülür ve ılınmaya bırakılır. Bu arada krema hazır edilir.
6. Tencereye un, nişasta, toz krem şanti, şeker konulup süt eklenir ve çırpılıp eritilir. Orta ateşte devamlı çırpıp koyulaşana kadar pişirilir.
7. Altı kapatılır terayağ konulup eriyene kadar çırpılır. Ara ara çırparak ılıyana kadar beklenir. Ilıyınca labne eklenip iyice çırpılır ve hazır edilir.
8. Tart kalıptan çıkarılır üzerine krema dökülüp 10 dk dolaba kaldırılır.
9. Tencereye sıvı kremanın yarısı dökülüp kısık ateşte alınır ısıtılır. Üzerine yavaş yavaş çikolata parçalanıp konulur ocak kapatılır ve çırpılır. Çikolatalar eriyince ganaj hazır.
10. Ilıyınca, tart üzerine yavaşça kaşıkla konulup yayılır. Kalan sıvı krema bir kaseye alınıp çok az çırpılıp koyulaştırılır.
11. Çırpınca krem şanti gibi koyulaşmaya başlıyor ama çok katı olmayacak az çırpılacak.
12. Krema buzdolabı poşetine konulur ve pasta üzerine daireler sıkılıp kürdan ile şekiller verilir istenilen şekilde süslenir.1-2 saat dinlendirilir.

Afiyet olsun.