Tarte Tatin À La Tomate (Domatesli Tart)

Tarte Tatin À La Tomate (Domatesli Tart) Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram un
• 75 gram soğuk tereyağ̆
• 1 yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı su
• 1 çay kaşığı kuru kekik ya da biberiye
• Yarım çay kaşığından az tuz
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri

Üzeri için;

• 1 kilo cherry domates
• 2 yemek kaşığı balzamik sirke
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı tereyağ̆
• 1 büyük soğan
• 4-5 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan ya da istediğiniz herhangi bir peynir kullanabilirsiniz.

Hazırlanışı

1. Un ve tereyağı karıştırma kabına alın.
2. Yoğurmadan unu ve tereyağı ufalayın.
3. Ortasını açın yumurta sarısını ve suyu ekleyin.
4. Parmağınızla yumurtayı karıştırarak un ve yağ karışımına yedirin.
5. Parmesan, tuz ve kekiği ekleyip yoğurun.
6. Hamuru en az yarım saat buz dolabında bekletin.
7. Soğanları piyazlık doğrayın ve tavaya alın.
8. 1 yemek kaşığı zeytinyağ ekleyip sadece yumuşayana kadar 1-2 dakika pişirin ve altını kapatın.
9. Tart kalıbına şeker, balzamik ve terayağını alın. Sadece eriyene kadar tart kalıbını ocakta tutun.
10. Domatesleri içine dizip 200 derece fırında 15 dakika pişirin.
11. Hamuru iki yağlı kağıt arasında kalıbın büyüklüğünde açın.
12. Çıkardığınız domateslerin üzerine biraz tuz serpin ve soğanları aralarına girecek şekilde yerleştirin.
13. Bu aşamada domatesler suyunu çok bıraktıysa mutlaka süzün.
14. Hamuru üzerine kapatın ve kenarlarını iç kısmına gelecek şekilde bıçak yardımıyla sıkıştırın.
15. Hamurun birçok yerine çatal batırın ve 180 derece fırında 35-40 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
16. Çıkardıktan sonra sıcakken kalıbın üzerine bir tabak koyun ve ters çevirin.
17. Fesleğen ve parmesan serpiştirip servis edin. Bon appétit!.