Tas Kebaplı Pilav

Tas Kebaplı Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr dana kuşbaşı
• 3 su bardağı pirinç
• 6 su bardağı et suyu
• 2 adet iri soğan
• Tuz, pul biber, karabiber,kimyon

Tas Kebaplı Pilav Tarifi'nin Yapılışı

Selâmın aleyküm sevgili kardeşlerim.
Bugün saray yemeklerinden tas kebabını pilavı ile beraber sundum .Görseli ile olduğu kadar tadı ile de akıllarda yer etti:))
Geçelim tarifimize etimizi düdüklü tencerede 15 dk pişirelim .Soğanlarımızı yakmadan pembeleştirelim .Daha sonra eti de biraz soğanla beraber kavurup baharatlandıralım .Bur da damak zevki konuşur .Kim hangi baharatı seviyorsa onu ekler daha sonra ısıya dayanan büyük bir kaseye yada benimki gibi çinko bir tasa etlerimizi doldurup bastırıyoruz .Yine aynı tencereye ( teflon olması iyi olur) tasımızı ters çevirip ortalıyoruz .Yıkayıp yarım saat tuzlu ılık suda beklettiğimiz pirinçimizi süzüp tasın etrafına yayıyoruz .Tuzunu atıp yaklaşık 6 bardak et suyunu döküyoruz .Su tası kaldıracaktır .O yüzden tasımızın üzerine bir ağırlık koyuyoruz .Ben içi su dolu başka bir kap koydum .Birazda tereyağ ekleyip ağzını kapatıyoruz .Pilavı suyunu çekince söndürüp ağzına kağıt havlu kapatıp yaklaşık 10 dk demlenmesini bekliyoruz .Yanında salata ve ayran Ohhh miss afiyet olsunn.