Tatar Böreği (Kirde)

Tatar Böreği (Kirde) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı kuru maya (7g)
• 1 su bardağı ılık su (200 ml)
• 1 çay bardağı süt (130 ml)
• 1 tatlı kaşığı tuz (8 g)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 4 su bardağı un

İç malzemeler;

• 1 kase çökelek

Aralarına sürmek için:

• 1 yemek kaşık tereyağ
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Üzerine sürmek için :

• 2 yumurta sarısı
• 1.5 yemek kaşığı yoğurt

Tatar Böreği (Kirde) Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya, toz şeker, ılık süt, ılık su ve tuzu ekleyip karıştırın, sonra yavaş yavaş un ilave edin. Yumuşak bir hamur elde edin.
2. Üzeri kapalı 1 saat mayalandırın.
3. Bu arada iç malzemesi için peynirin içerisine maydanozu doğrayın.
4. Tereyağını eritin.
5. Hamuru 4 eşit parçaya bölün ve hafif unlanmış tezgahın üzerinde uzunlamasına açın, erimiş tereyağını sürüp, kenar kısımlarına peynirli harcı serin ve hamuru ortadan uzunlamasına ikiye kesin.
6. Diğer bezelerede aynı işlemi uygulayın.
7. Hamuru yanlardan birleştirin. 3 parmak eninde parçalar haline kesin.
8. Her bir parçanın uç kısmını kapatarak tepsiye dizin.
9. 20 dk tepside bekletip, üzerine 1. 5 yemek kaşığı yoğurt ve 2 yumurta sarısı karıştırıp sürün.
10. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika pişirin.Afiyet olsun 💖.