Tatar (Yoğurtlama) Bir Ege Klasiği

Tatar (Yoğurtlama) Bir Ege Klasiği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3-4 patates
• 10 adet biber
• 3 büyük boy patates (kırmızı yeşil)
• Sıvı yağ

Sosu için ;

• 3 domates
• 1 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• Tuz

Yoğurt sosu için;

• 1 kase süzme Yoğurt
• 2 diş dövülmüş sarımsak

Tatar (Yoğurtlama) Bir Ege Klasiği Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberleri yıkayıp çekirdekleri temizleyin.
2. Daha sonra önce ortadan ikiye bölüyoruz sonra da 4 parça olacak şekilde doğruyoruz.
3. Patatesleri yıkayıp doğruyoruz.
4. Derin bir tencereye sıvı yağ koyup kızdırıyoruz.
5. Yağ kızınca önce biberleri ardından patatesleri kızartıp kevgir yardımıyla servis tabağına alıyoruz.
6. Fazla yağı çekmesi için tabağa kağıt havlu sermenizi tavsiye ediyorum.
7. Sosu için; Domatesleri küp küp doğruyoruz (rendeleyebilirsiniz de damak zevkinize göre).
8. Sarımsağı ince ince doğruyoruz..
9. Bir tavaya zeytinyağını ekleyip kızdırın.
10. Üzerine domatesleri ve sarımsağı ekleyip domates suyunu salana kadar pişirin.
11. Sarımsaklı yoğurt için; Derin bir kasede sarımsağı tuzla dövün.
12. Üzerine yoğurdu ekleyip güzelce karıştırın.
13. Servis tabağına kızartmaları alın üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin. En üstüne de domates sosunu dökün