Tatlı Acı Soslu Somon

Tatlı Acı Soslu Somon Tarifi'nin Malzemeleri

• 450 gr kalın küpler halinde doğranmış somon
• 1 tatlı kaşığı köri
• 1 tatlı kaşığı susam
• Yarım bardak soya sosu
• Yarım bardak karabuğday unu
• 1 orta boy kırmızı dolmalık biber
• 1 orta boy sarı dolmalık biber
• 1 orta boy yeşil dolmalık biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığından az toz esmer şeker
• Yarım bardak kaju fıstığı
• 3 sap taze soğan
• 1 bardak sweet chilli sos (hazır)

Tatlı Acı Soslu Somon Tarifi'nin Yapılışı

1. Somonu derin bir kasede susam, köri ve 2 yemek kaşığı soya sosu ile karıştırıyoruz.
2. Diğer tarafta kalın kareler halinde yaklaşık 1 cm. kalınlığında, biberleri ve taze soğanı doğruyoruz.
3. Zeytinyağını tavaya döküp kızdırıyoruz. Orta ateşte soğan ve biberleri kavuruyoruz.
4. Yumuşamaya başlarken toz esmer şekeri ilave edip, çok az karamelize ediyoruz.
5. Daha sonra yaklaşık 3 yemek kaşığı soya sosunu ilave ediyoruz.
6. Yarım bardak kaju fıstığını ilave ediyoruz.
7. Altını biraz kısıp, sosla sebzelerin hafif pişmesini bekliyoruz.
8. Somonları bir süzgece alıp, karabuğday ununun tümü küp somon parçalarına bulanmasını sağlıyoruz.
9. Daha sonra tavanın zeminine değecek şekilde somon parçalarını da sebzelerin yanına ekliyoruz. Somon hızlı piştiğinden, ocağın altı çok açık olmasın.
10. Altı ve üstü pişen somonlu karışıma, en son acı – tatlı (sweet chilli) sosu ekliyoruz. Biraz daha pişirip, altını söndürüyoruz. Sosun çok fazla pişerek çekilmesine izin vermeyin en lezzetli yeri sosu :)
11. Haşlanmış pirinç ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.