Tava Böreği

Tava Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet hazır yufka
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 şişe soda veya 1 su bardağı süt

İç malzemesi için;

• 1 küçük kase kaşar peyniri rendesi
• 1 küçük kase lor peyniri
• Yarım demet maydanoz veya dere otu

Tava Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Büyük geniş bir tava olsun. Tavayı zeytinyağı ile içini yağlayın ve bir miktar soda dökün. (bende limonlu soda vardı).
2. Yufkanın biri tavaya katın ortası tam tavanın ortasına denk gelsin. Yanları acık kalsın.
3. Bir kabın içinde soda ve zeytin yağı karıştırın ve tavada ki yufkanın ortasına sürün.
4. Üzerine bir yufka daha acın ve peynirli harçtan katın.
5. Üstünü 2. Yufkanın sagından soldan yufkanın kenarları ile kapatın ve aralarına sodalı yağ sürün.
6. Bir kat daha peynir katın ve daha sonra en alt yufkanın sagından solundan kapatın çamaşır katlar gibi bohça misali. Katlarken sodalı yağ sürün.
7. En son kalan sodayı üzerine dökün.
8. Kısın ateşte kapağı kapalı pişirin.
9. Altını kontrol edin pişince ters çevirip diğer tarafını da pişirin.