Tava Böreği

Tava Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 2 adet rendelenmiş kabak
• 1 adet pırasa
• 2 adet patates
• 1 tatlı kaşık karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı acı toz biber
• 1 demet dereotu
• 2 kaşık tereyağ
• 1 fincan z. yağ

Tava Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patates hafifçe haşlanır ve rendelenir.
2. Pırasa temizlenip ikiye uzunlamasına bölünüp incecik doğranır.
3. Kabaklar temizlenip rendelenir ve suyu iyice sıkılır.
4. Dereotu temizlenip ince kıyılır. Tüm malzemeler baharat ve tuz eklenerek pişirilir ve soğumaya bırakılır.
5. Geniş ve enli bir tavanın en alt kısmı biraz tereyağ ile yağlanır.
6. Yufkanın bir tanesi kenarlarından birer parça koparılıp tavaya konur içe doğru kenarlardan yufka yerleştirilir.
7. Zeytin yağ ve tereyağ eritilip kaşıkla ilk yufka yağlanır.
8. Kenar parçalar ortaya konur. 2. yufka aynı şekilde tavaya yayılır. yağlanır ve kenarlarda ortaya konulup üstü yağlanır.
9. Bu katın üstüne ılınmış iç harç malzemesi bolca yerleştirilir.
10. 3. yufka aynı şekilde tavaya yayılır. Üstü yağlanır. Kenar parçalar ortaya konur ve yağlanır.
11. En üstten tüm kenarlar içe doğru kenarlardan bastırılır ve tüm kalan yağ ile yağlanır.
12. Önce alt kısmı pişirilir.
13. Alt bölümü kızarınca bir kapak yardımıyla çevrilir.
14. Her iki tarafı nar gibi kızarıncaya kadar pişirilir.
15. Üçgen dilimler halinde servis yapılır.
    Herkese afiyet olsun 😋