Tava Böreği Tarifi

Tava Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet hazır yufka yada

Hamur için:

• Yarım paket yas maya
• Ilık su
• Un
• Bir tutam tuz
• Bir tutam şeker

İç malzemesi:

• İsteğe bağlı (ben peynirli yaptım peynirlinin tarifi)
• Kahvaltılık yada lor peynir
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Nane
• Kekik

Sosu için;

• 1. 5 su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Tava Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Mayayı ve şekeri öncelikle ılık suda eritelim. Erittikten sonra yavaş yavaş unu ve tuzu ilave edip yoğuralım. Yeteri kadar su ve unu özlü bir şekilde kulak memesi kıvamında yoğurduktan sonra üzerine strec filim sarıp havlu kapatalım. 30 dk yada 40 dakika dinlenmeye bırakalım. Hamurumuz dinlenirken bizde sıvı yağı yumurtayı ve sütü tel çırpıcıyla çırpalım bir kenara alalım. Peynirimizi yada içine koyacağınız harcı hazırlayalım. Hamurumuz dinlendikten sonra tezgahın üstüne un serpip hamurumuzu alalım bezelere ayıralım. Bir avuç içi büyüklüğünde olması yani biraz büyük mandalinalar gibi. Bezelerin üstünü örtüp bir tanesini alıp çalım açılan hamuru yağladığımız tavamıza serelim ama kenarları dışarıda sarkık dursun çünkü bittiğinde üstünü örteceğiz. Serdiğimiz yufkanın içine sıvı karışımı dökelim üzerine ikinci açtığımız hamuru üçe dörde bölerek aralarını ıslatarak serelim harçtan dökelim bu şekilde üç yufka içe bir yufka dışa olacak şekilde 4 yufkamızı kullanım en son ustu kapatalım ve orta ocakta altı kısık ateşte kızarana kadar pişirelim kızardıktan sonra bir tepsi yardımı ile ters çevirip diğer kısmını pişirelim. Piştikten sonra havlu kağıt yada gazete serdiğimiz tepsiye alalım. Soğumaya başlayınca 4’e bölerek servis yapalım.

Not: Eğer hazır yufkanız varsa bu işlemleri hazır yufka ile de yapabilirsiniz. Yalnız sıvı harcını biraz daha bol koymanız gerekiyor. AFİYET OLSUN. :)