Tava Yoğurdu

Tava Yoğurdu Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kilo süt
• 3 yemek kaşığı yoğurt mayası

Tava Yoğurdu Tarifi'nin Yapılışı

1. 3 kilo sütümüzü iyice kaynatıyoruz.
2. Kaynadıktan sonra toprak tenceremize döküp belli bir sıcaklığa gelene kadar bir köşede bekletiyoruz.
3. Elimizle kontrol edip belli bir sıcaklığa gelmiş sütümüzü mayalamak için kaseye aldığımız 3 kaşık yoğurt mayası ve 3-4 kaşık ılık sütten ekleyip karıştırıyoruz.
4. Elde ettiğimiz karışımı toprak tenceremizdeki sütümüze ilave ediyoruz.
5. Tahta kaşık ile az karıştırıp üzerini sofra bezi ile kapatıyoruz.
6. 5 -6 saat yoğurdumuzun tutmasını bekliyoruz.
7. Kontrol ediyoruz eğer yoğurdumuz katılaşmış ve üstüne yoğurt suyu çıkmış ise toprak tenceremizi bir fırın tepsisinin içine alıyoruz.
8. Yoğurdun üstünü kaplayacak şekilde temiz 3 katlı beyaz tülbenti seriyoruz.
9. Tülbent yoğurdun suyunu çekip altındaki kabin içine akıtacaktır.
10. Böyle 4-5 saat ara ara tülbenti sıkarak bekletiyoruz. Taş gibi tava yoğurdumuz hazır.