Tavada Hamsi

Tavada Hamsi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo hamsi
• 1 çay bardağı beyaz un
• 1 çay bardağı mısır unu
• 1 tatlı kaşığı silme tuz
• Sıvı yağ

Tavada Hamsi Tarifi'nin Yapılışı

Balıkları temizleyip yıkayın. Buzdolabı poşetine unları, tuzu koyun ve poşetin ağzını büzerek karıştırın. Daha sonra un poşetine balıkları koyun. Poşeti balon gibi şişmiş vaziyetteyken ağzını büzün ve sallayarak bütün balıkları unlayın. Tavaya düzgün bir biçimde yerleştirin. Ben önce tavaya artı şeklinde karşılıklı dört tane koyuyorum daha sonra aralarını dolduruyorum daha kolay oluyor yerleştirmek. Sonra yemek kaşığıyla üzerine gezdirerek yağ koyup pişirin. Düz bir kapağı balıkların üzerine koyun. Ters çevirin yani kapak bir elini de tava da üt kısımda kalsın. Boş tavayı tekrar ocağa koyun. 2 kaşık daha yağ ilave edin. Kapakta olan balıklar dikkatli bir şekilde yavaşça tekrar tavaya koyun. Piştikten sonra tavayı biraz yan çevirip yine yavaşça servis tabağına koyun. Afiyet olsun, kolay gelsin. (Bazı detayları ilk defa yapacaklar için verdim, ustalara saygım sonsuz)