Tavada Ispanaklı Börek

Tavada Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 yufka
• 2 bağ ıspanak
• 2 soğan
• Tuz ,karabiber, kırmızı pul biber
• Sıvı yağ

Sosu için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• Yarım paket kabartma tozu

Tavada Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba
Merhaba önce ıspanakları güzelce yıkayalım. Ben ıspanakları haşlamadan kavuruyorum. Daha vitamini ve pratik oluyor.
Bir parmak kalınlığında dilimleyip, ılık suda ıspanakları iyice ovuşturalım. Elimizle güzelce sıkıp bekletelim. İki tane soğanı küp küp doğrayıp biraz yağda kavuralım. Ispanakları da ekleyip 8-10 dakika kapağını kapatmadan kavuralım. Baharatların katalım ve altını kapatalım.

Bir tane yufkanın içine yağ süt ve kabartma tozu karışımı iyice çırptıktan sonra sürelim. Yufkanın karşılıklı iki tarafını ortası boş olacak şekilde ıspanaklı harcımızdan 2 yemek kaşığı bir tarafına 2 yemek kaşığı diğer tarafına olacak şekilde koyalım. Her yerine eşit miktarda yayalım. Karşılıklı iki tarafını birbirine doğru rulo yapıp ortada birleştirelim. Sonra birleştirdiğimiz parçayı tepsiye yuvarlak olacak şekilde dizelim. Bu şekilde diğer yufkaları da hazırlayalım tepsiye sırasıyla dizelim. Kalan sosumuzu üzerine dökelim kısık ateşte Ara ara tepsiyi çevirerek yaklaşık 15 dakika bir tarafını 15 dakika diğer tarafında olmak kaydıyla güzelce pişirelim. Her 2 dakikada bir tepsiyi saat yönünde çevirelim.

Bir tarafı piştikten sonra, tersini çevirelim. Tavayı yağlayıp diğer tarafını da pişirelim. Burada dikkat edilmesi gereken nokta; ilk tarafını pişirirken üstüne kapağını kapatalım ki içi iyice pişsin. Diğer tarafını çevirdikten sonra, Bu sefer kapağını kapatmayalım, Çünkü dışı çıtır çıtır olsun. Böreği yumuşak sevenler kapağını kapatarak pişirebilir tabi. Servis tabağına alıp ılıyınca dilimleyelim.

Sevgiler

Afiyet olsun