Tavada Kabaklı Bükme

Tavada Kabaklı Bükme Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 yeşil kabak
• 1 orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağı yağ

Hamuru için

• 6-7 bardak un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• Su

Tavada Kabaklı Bükme Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu yapma ile başlayalım. Un ve tuz bir kaba alınarak karıştırılır.
2. Daha sonra üzerinden azar azar su ilave edilir.Hamurumuz ne çok yumuşak ne de çok katı olacak şekilde ayarlanır.
3. Hamurumuz güzelce yoğurulduktan sonra üzeri örtülerek dinlenmeye bırakılır.
4. Daha sonra iç harcı için kabaklar yıkandıktan sonra rendelenir.
5. Üzerine bir soğan rendelenir.
6. Sulanan soğan ve kaban suyu sıkılır.
7. Daha sonra üzerine sıvı yağ ve tuz ilave edilir.Baharat sevenler için karabiber de güzel bir seçenektir.
8. Şimdi bükmemizi hazırlamaya başlayabiliriz. Ben bu ölçüler ile 10 adet beze elde ettim bezeler tek tek tezgahın üzerine alınır ve yoğurulmaya başlanır. Küçük ekmekçikler haline geldiğinde yarısına kadar iç harç koyulur.
9. Diğer kısım üstüne kapatılır.
10. Önceden ısıtmaya başladığımız döküm tavamıza iki tarafı pişecek şekilde atılır.
11. Pişen bükmelerimizin üzerine tereyağı sürülür. Deneyeceklere afiyet olsun.