Tavada Kapalı Lahmacun

Tavada Kapalı Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 bardak ılık su
• Yarım paket yaş maya
• 1 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (ele yapışmayan yumuşak kıvam)

İçi için;

• 250 gram kıyma
• 1 yeşil biber
• 1 kırmızı biber
• 1 domates kabukları soyulacak
• 1 soğan orta boy
• Tuz
• 1 er tatlı kaşığı toz biber, pul biber ,birazda kara biber
• 5 kaşık sıvı yağ

Tavada Kapalı Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı tavada pişirelim çok az yağ atıp kavurup kapatalım baharatlarını da atalım.
2. Sebzeleri de minik doğrayalım.
3. Ocaktan aldığımız kıymayla karıştıralım.
4. Onu bir kenarda bekletelim hamurumuzu yapalım.
5. 10 dakika dinlendirelim.
6. 14 beze yapalım ceviz büyüklüğü kadar üzerlerini nemli bezle kapatalım kurumasınlar.
7. Bir bezeyi alıp servis tabağı boyunda açalım.
8. Un ve oklavayla kenarı alalım .
9. Bir tane daha açalım içine içten koyalım.
10. Diğer kenarı aldığımız bezeyi üstüne kapatalım.
11. Kenarlarını elimizle bastıralım açılmasın.
12. Büyük bir yanmaz yapışmaz tavayı ocakta ısıtalım ve önlü arkalı pişirelim bezeler bitene kadar böyle devam edelim sıcakken servis yapalım.