- 4-6 Kişilik
- 20dk Hazırlık, 10dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/ev-lahmacunu-nasil-yapilir/
Ev Lahmacunu Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler
İç harcı için;
- 1 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı dolusu salça
- 1 tutam maydanoz
- 500g kıyma
- 1’er tatlı kaşığı kırmızı toz biber ve pul biber
- 1’er çay kaşığı karabiber ve kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
Hamuru için;
- 4 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 2 su bardağı su
Öncelikle yapacak arkadaşlara Tavsiyem var ben önce hamuru yoğurdum ama 4 su bardağı un ile baslamadım. once ılık su seker ve tuzu kaba koyup eriyene kadar karıştırdım.Sonra yavas yavaş un ekledim ve ele yapismayan hamur elde edene kadar yoğurup un eklemeye devam ettim sonra yogurulan kaba poset geçirip Buzdolabina Koymadan dinlendirdim. Hamur dinlenirken ic malzemeleri hazirladim. hamur da kucuk parcalar kopararak uzerine hafif un serperek merdane ile incecik actim. harci icine guzelce yaydim. firini 250 derecede fansiz olarak calistirdim. ısınmış olan firina yagli kagit serdigim firin tepsisine lahmacunu koyarak 10 dk pisirdim. pistikten sonra tepsiye alip uzerini kapak ile kapattim. kenarlari citir çıtır oldu ve ici yumusacik kesinlikle hamur degildi. denemek isteyen Arkadaşlara Tavsiyem Olsun.. Sevgiler😊
Tarifte yag yok normali boyle mi? Ilkini pisirince farkettim ve digerlerine yag ekledim
Ve yukaridaki yorumlara katiliyorum un miktari az yazilmis goz karari artirmak lazim ben epey ekledim
su ve un ölcüsü hic uyumlu degil. civik oldu
merhaba kac adet cikiyor ve kiyma danami kuzumu
12 yazıyo ya orda
ben ikili balık tavasinda yaptım çok güzel oldu
tavada tek taraf pişiyor kıyma nasıl pişiyor onu merak ettim
Çok aşırı sert oldu yapacaklar hiç denemesin
biraz maya koyarsanız hamuruna yumşak olacaktır bir buçuk çay kaşığı mesela
merhaba ben herhangi bir hamur acarken mesela pizza hamurunu acarken başta toplanıyo hemen açılmıyo daha sonca büyümeye başlıyor bazen zorlayabiliyo neden acaba ama hamurum çok güzel oluyor bana kalsa
ununuz çok kaliteli un olabilir anneminde başına gelmişti
Bir diğer pişirme yöntemi 2 lahmacunu kıyma tarafları yuzyuze gelecek şekilde kapatıp tavada ocakta alt üst yaparak pisirmek🙂
Yapışmaz mı kıymalar
yapışıyor birbirine ama bence Bi problem olmuyor😀
Aslında şu elektrikli taş fırınlarda çok güzel oluyor, hem de zahmetsiz ama çok pahalı.
Yazık biz kadınlar da böyle çözüm üretmeye çalışıyoruz işte 😅😅😅
Cevabınız için de teşekkürler ayrıca 💓☺️
aynı tarofi fırında yapsak
Merhaba, fırında da pişirilebilir :)
onla yapın diyorsunuz ya merak ettim
benim anlamdigim firin hamurunda maya var ama
hamurunu aynı tarifle yapmama rağmen çok sert ve kuru oldu neden yumuşak olmadı ne önerirsiniz
Üstü üste koyarsanız ya da ocaktan alır almaz bir örtü içine toplarsanız buharıyla yumuşacık olacaktır.
hamurun içine kuru maya koysam mı anlamadım
hamur biraz kuru oldu bende yaptım iç harcına soğan koymadım eşim sevmedigi için dısarda yapılan lahmacundan daha güzel oldu sadece hamuru sert oluyor ne yapayım bilemedim
cok guzel bir tarif efsaneeeeeee elinize emeginize saglik
onat restept ekeni elif apa
bu tarifi sadece firinda yapsak olur mu, birde firindan hazir ekmek hamuru alsak isimizi gorur mu? cevap lutfen
hazır lavasla da güzel oluyor
lavaş ile yapmayı düşündüm ama tandır lavasi olması lazım. marketteki hazır lavasların içinde aşırı gluten oluyor ve tadı kötü oluyor
olur niye olmasın, bence bende öyle yapmayı düşündüm ama sonra kendim elimle yapsam daha iyi dedim. maksat evde kendimiz yapmak değil mi zaten :) ama fırından hamur alıp onu güzel açıp yapabilirsiniz. Hamur ince olursa o kadar daha lahmacun gibi olur. lahmacun özelliği hamurun ince ve hafif kıtır olması kenarlarının vs
salça yerine tamat olurmu aceb
lahmacun harcına salça koyuluyor ama bana kalırsa tatamen renk katması için, sonuçta içine domates rendesi vs giriyor salcaya gerek yok bence. Tamamen renk vermesi için. Biber salçası koyabilirsiniz acılı biber salçası güzel olur hem hafif kırmızılık hemde acılık katar.
Ben hamura biraz instant maya ve sıvı yağ ekliyorum ve hamuru bayağı 10 dakika kadar yoğuruyorum harcıda yağlı olmalı ve tavada asla kısık ateşte pişmemeli harşı ateşte altı kızarıncaya kadar pişirip fırında üstte yanları kızarıncaya kadar pişirmeli hiç kuru olmuyor öyle ama evde tek başına yapmak biraz zor oluyor ordan oraya derken
fırında yaparsan hiç ugrasmaya gerek kalmıyor yağlı kağıt uzerine hem altı hem üstü pişer
hatta büyük bir tepsiye dizecen, ekmek fırını vs varsa götürecen oraya verecen pişirip verecekler on numara. büyük tepsi dememin sebebi hamuru ve iç harcı hazirliyip direk lahmacunu yapıp tepsiye dizicen. üstünü temiz sofra bezi ile örtüp götürecen fırına sonra o tepsiden alıp alıp fırında pişirip tepsiye koyacaklar tekrar üstünü örtüp getireceksin eve mis gibi
Domatesim yok maalesef nasıl olur
Şimdiye kadar deneyip yapamadığım çok az tarif oldu.Bu tarifte onlardan birş😵💫Bire bir tarifte ne deniyorsa uyguladım .Fakat mukavva üzerine kıyma oldu.Çok sert oldu ne yaptıysak yumuşamadı.Pişirme tekniği sıkıntı bence tavadan sonra fırına girince çok sertleşiyor.Ya fırında ya da tava da pişirilmeli bence.İlk defa deneyenler hem tavada hem fırında pişirmesin bence.Bir daha yapacağımı düşünmüyorum😀
ben yapıyorum sadece tavada güzelce altı kızarsın yeterlidir bence tavadan sonra hiç fırına atmadım atamam da korkarım çünkü büyük ihtimal sertleşebilir
Sürekli bu tarifle yapıyorum dışardakiyle birebir aynı oluyor lezzeti teşekkürler
ya size bir sorum war hamuru nasil yumusak uapiyorsuniz hamura ayni seyler kattinizmi
ekstra hiçbirsey koymuyorum hepsi tarifteki olcuyle aynı hamuru dinlendirince yumuşuyor ama çok yumuşak olması iyi değil ben tavada yüksek ateşte 4dk max.tutup alıyorum pişiyor içi de
birçok lahmacun tarifi ve yorum inceledim sonuç olarak hamuruna un tuz sıvıyağ süt ve kabartma tozu ekledim , ben önce tavada altı kızarana kadar sonra fırında üstü kızarana kadar yapıyorum ben az pişmiş sevmediğim için, pişen lahmacunlari da sofra bezine değil kapaklı tencereye koydum sert Kuru olmadı. içi de buradaki için aynısı ekstra sıvı yağlisi