Ev Lahmacunu Nasıl Yapılır? (videolu)

4-6 Kişilik
20dk Hazırlık, 10dk Pişirme

Ev Lahmacunu Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

İç harcı için;

1 adet soğan
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
2 adet domates
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı dolusu salça
1 tutam maydanoz
500g kıyma
1’er tatlı kaşığı kırmızı toz biber ve pul biber
1’er çay kaşığı karabiber ve kimyon
1 tatlı kaşığı tuz

Hamuru için;

4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
2 su bardağı su

Ev Lahmacunu Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Lahmacunumuzun iç harcı için bir kaç parçaya böldüğümüz soğanı, yeşil ve kırmızı biberi rondodan geçirelim.
Daha sonra doğradığımız domatesi, sarımsağı, salçayı ve maydanozu da ekleyerek tekrar rondodan geçirelim.
Hazırladığımız bu karışımı uygun bir kap içerisine alalım ve üzerine kıymayı, baharatları ve tuzu da ilave ederek tüm malzemeleri elimizle güzelce karıştıralım.
Güzel bir kıvam alan harcımızın üzerini streçleyerek buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
Harcımız dinlenirken bizde hamurumuzu hazırlayalım. Lahmacun hamuru için uygun bir yoğurma kabına aldığımız unun üzerine tuz ve şekeri ekleyerek şöyle bir karıştıralım ve ortasını çukurlaştıralım.
Açtığımız çukura suyu dökelim ve kenar kısımlardan un alarak hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edelim.
Hazır olan hamurumuzun üzerini de streçleyerek buzdolabına koyalım ve 20 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
Dinlenen hamurumuzu un serptiğimiz tezgaha çıkaralım ve eşit bir şekilde 4 parçaya bölelim.
Böldüğümüz parçaları da 3’e bölerek birbirine eşit 12 parça elde edelim.
Hamurlarımızı dıştan içe doğru yoğurarak beze haline getirelim.
Bezelerimizi tabağa alarak kurumaması için üzerini streç film ile tekrar kapatalım.
Bezelerimizden bir tanesini tezgaha alalım ve üzerine un serpelim ve merdane yardımı ile açmaya başlayalım. Bezelerimizi mümkün olduğunca ince açmaya çalışalım.
Yaklaşık 23-24 cm çapında açtıktan sonra pişirme kağıdını hamurumuzun altına yerleştirelim.
Pişirme kağıdımızı açtığımız hamurdan biraz daha büyük olacak şekilde keselim.
Kıymalı harcımızdan 2 yemek kaşığı kadar alalım, hamurumuzun üzerine elimizle güzel bir şekilde yayalım.
Lahmacunumuzu altında pişirme kağıdı ile birlikte ısıttığımız tavaya alalım, altı hafif kızarana kadar tavada pişirelim.
Daha sonra lahmacunumuzu fırın telinin üzerine alalım, ızgara ayarında maksimum derece getirdiğimiz fırında yaklaşık 250°C de kenarları kızarmaya başlayıncaya kadar pişirelim.
Fırından aldığımız lahmacunların üzerini temiz bir bez ile kapatalım. Böylece biz diğer bezeleri hazırlarken pişen lahmacunlarımız kurumayacaktır.
Lahmacunların pişirme süreleri kısa olduğu için biri pişerken diğerini hazırlarsanız sizin için daha kolay olacaktır. Aynı zamanda her lahmacunda aynı pişirme kağıdını kullanabilirsiniz.
Tüm lahmacunlarımızı bu şekilde pişirdikten sonra servis edebiliriz. Deneyeceklere afiyet olsun.

Ev Lahmacunu Fotoğraflı Yapılışı

Evde Lahmacun Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?

Bu tarifte lahmacun hamuru hazırlanırken kabartma tozu ya da maya kullanılmıyor ancak siz ilerseniz çay kaşığının ucu ile ilave edebilirsiniz.
Her lahmacun için 2 yemek kaşığı kadar kıymalı harç yeterli geliyor.
Lahmacunlar tek tek pişeceği için hazırlaması size uzun gelebilir. Pişme süreleri kısa olduğu için bir yandan pişirip bir yandan diğer hamurları hazırlarsanız sorun olmayacaktır.

Pratik Lahmacun Tarifleri

Hamur yoğurmaya ve açmaya gerek olmadan hazır yufka ile fındık lahmacun hazırlayabilirsiniz.
Lahmacun içini evde hazırlayıp pişirmesi için mahalle fırınlarına götürebilirsiniz. Lahmacun içi nasıl yapılır? Tarifi burada yer alıyor.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (268)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Leyla @Leyla_Yesiloz2

Şikayet Et

Öncelikle yapacak arkadaşlara Tavsiyem var ben önce hamuru yoğurdum ama 4 su bardağı un ile baslamadım. once ılık su seker ve tuzu kaba koyup eriyene kadar karıştırdım.Sonra yavas yavaş un ekledim ve ele yapismayan hamur elde edene kadar yoğurup un eklemeye devam ettim sonra yogurulan kaba poset geçirip Buzdolabina Koymadan dinlendirdim. Hamur dinlenirken ic malzemeleri hazirladim. hamur da kucuk parcalar kopararak uzerine hafif un serperek merdane ile incecik actim. harci icine guzelce yaydim. firini 250 derecede fansiz olarak calistirdim. ısınmış olan firina yagli kagit serdigim firin tepsisine lahmacunu koyarak 10 dk pisirdim. pistikten sonra tepsiye alip uzerini kapak ile kapattim. kenarlari citir çıtır oldu ve ici yumusacik kesinlikle hamur degildi. denemek isteyen Arkadaşlara Tavsiyem Olsun.. Sevgiler😊
- Yanıtla
- 21
- 2 sene önce
Elif Özgenç @Elif_Ozgenc

Şikayet Et

Tarifte yag yok normali boyle mi? Ilkini pisirince farkettim ve digerlerine yag ekledim
Ve yukaridaki yorumlara katiliyorum un miktari az yazilmis goz karari artirmak lazim ben epey ekledim
- Yanıtla
- 5
- 2 sene önce
SerAy @57serap57

Şikayet Et

su ve un ölcüsü hic uyumlu degil. civik oldu
- Yanıtla
- 4
- 2 sene önce

Yeni Gelen Yorumlar

bozkurt6464 @bozkurt6464

Şikayet Et

250 derecede firinlamasak oluur mu.yani merak asik merak ettigim tavada pisirmek kiyma harcininda pismesine yeterli oluyor mu
- Yanıtla
- 0
- 7 gün önce
Dilek ışık @RD

Şikayet Et

merhaba pişirme kağıdı ile direk tavada pişirsek olur mu
- Yanıtla
- 0
- 1 hafta önce
Büşra sayın @goog_3a85339700bb

Şikayet Et

kıyma yêrinê tavuk kıyması katsak bir şêy olurmu
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Şule KEYVAN @sulekyvn

Şikayet Et

közlenmiş kapya biber kullansak olur mu
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Ayşe @goog_05a911290a0a

Şikayet Et

merhaba bu lahmacun tarifi hem tavada hem de fırında mı oluyor yoksa sadece tava da mı oluyor cevaplarsanız sevinirim
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Alex @afnea

Şikayet Et

İç harcını tarife uygun yaptım ama vaktim olmadığı için hamurunu yapmadım önceden aldığım tortilla lavașını kullandım çok güzel oldu. Tarif için teşekkürler 👍🏿
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Erkan @goog_5294e5c6111f

Şikayet Et

merha yasemin hanım hamarat bazlama makinesinde yapsam olur
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
- Erkan @goog_5294e5c6111f
  
  Şikayet Et
  
  acil cevap yazarmisiniz
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
- Yasemin Atalar @yasemin
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, bu makineyi bilmiyorum ancak araştırdığım kadarı ile yapılabiliyor :)
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
dilara @Zeynep_2019

Şikayet Et

kıyma nasıl olmalı
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Seval başar @seval-basar-3104

Şikayet Et

yagli kağıt olmadan pisirsem olur mu
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Safiye Sağdıç @safiye-sagdic-9865

Şikayet Et

iç harcı artarsa dondurucuya atsam bi sıkıntı olur mu acaba?
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
- Dilek Sır @Dilek_Sir2
  
  Şikayet Et
  
  Olmaz bacim ben Hep attiyorum uc harci kaldimi
  Yanıtla
  
  1
  
  4 ay önce
semaren @sematoreli

Şikayet Et

ic harcı çok güzeldi fakat pistikten sonra hamuru biraz kuru oldu
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
- Safiye Sağdıç @safiye-sagdic-9865
  
  Şikayet Et
  
  benimkide öyle olmuştu. pisirdikten sonra hemen ağzı kapali bir tencereye koydum, on dakika beklettim. yumuşadı.
  Yanıtla
  
  0
  
  4 ay önce
Dilek @goog_9a8e57dbede6

Şikayet Et

tüpte yapmasam da fırında yapsam böyle olur mu
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
- Rabişin mutfağı @mslm-krvz
  
  Şikayet Et
  
  Fırında da güzrl oluyor ama biraz kuru oluyor ve çok oyalıyor tava çok pratik
  Yanıtla
  
  1
  
  4 ay önce
@ufuklule

Şikayet Et

şimdi tekrar yaptim hanımlar ben iç harcına yarim cay bardagi kadar sıvıyağ koyuyorum hem daha guzel pişiyor kuru olmuyor denemenizi tavsiye ederim hamurunada bir cay kasigi kadar maya atiyorum. tarif cok guzel disarda yediklerimizden daha guzel oldu artik evde yapiyorum.
- Yanıtla
- 9
- 5 ay önce
Bahar güldal @baharguldal

Şikayet Et

bende yaptım tarifiniz için cok teşekkür ederim biz çok begendik kenarlarının kurumaması için ne yapabilirim ne önerirsiniz
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
Sibel İncir @Sibel_Incir

Şikayet Et

Daha önce de lahmacun yapmıştım. İlk defa sizin tarifinizle yapmak istedim ama maalesef çok kötü bir sonuç aldım. Tam tarifi ile yapmış olsam da, ne tavada, ne de fırında iyi bir sonuç alamadım. Hamurun çöpe gitmesine mi üzüleyim verdiğim emeğe mi bilemiyorum.
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
@sezgideniz

Şikayet Et

Kac adet cıkıyor ?
- Yanıtla
- 1
- 6 ay önce
Merve şahin @goog_38e858a9c5c7

Şikayet Et

2 kere yaptım önce kalfalık sonra ustalık eserim olduğunu söyledi söyledi sevgili eşim çok beğendik hal böyle olunca da 12 taneyi iki kişi yedik diyet gitti😂tarif çok güzel ☺️
- Yanıtla
- 8
- 6 ay önce
betty2601 @betty2601

Şikayet Et

nerde hata yaptım bilmiyorum ama benim hamur kuru oldu.ayrica piserkrn kıyma toplandı şu da koymuştum halbuki tutsun diye
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Kemal Bahar Kanar @KemalBahar_Kanar

Şikayet Et

bu tarif övülmeye o kadar değer ki o kadar harika ki iç harci hamuru müthiş oldu pişirme biraz ugrastirici ama sonuç harika
- Yanıtla
- 4
- 7 ay önce
ısıl @glsl1

Şikayet Et

kiymayi ön pişirme yapmayinca yeterince pisiyormu firinda ?
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce