Ev Lahmacunu Nasıl Yapılır? (videolu)

4-6 Kişilik
20dk Hazırlık, 10dk Pişirme

Ev Lahmacunu Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

İç harcı için;

1 adet soğan
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
2 adet domates
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı dolusu salça
1 tutam maydanoz
500g kıyma
1’er tatlı kaşığı kırmızı toz biber ve pul biber
1’er çay kaşığı karabiber ve kimyon
1 tatlı kaşığı tuz

Hamuru için;

4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
2 su bardağı su

Ev Lahmacunu Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Lahmacunumuzun iç harcı için bir kaç parçaya böldüğümüz soğanı, yeşil ve kırmızı biberi rondodan geçirelim.
Daha sonra doğradığımız domatesi, sarımsağı, salçayı ve maydanozu da ekleyerek tekrar rondodan geçirelim.
Hazırladığımız bu karışımı uygun bir kap içerisine alalım ve üzerine kıymayı, baharatları ve tuzu da ilave ederek tüm malzemeleri elimizle güzelce karıştıralım.
Güzel bir kıvam alan harcımızın üzerini streçleyerek buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
Harcımız dinlenirken bizde hamurumuzu hazırlayalım. Lahmacun hamuru için uygun bir yoğurma kabına aldığımız unun üzerine tuz ve şekeri ekleyerek şöyle bir karıştıralım ve ortasını çukurlaştıralım.
Açtığımız çukura suyu dökelim ve kenar kısımlardan un alarak hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edelim.
Hazır olan hamurumuzun üzerini de streçleyerek buzdolabına koyalım ve 20 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
Dinlenen hamurumuzu un serptiğimiz tezgaha çıkaralım ve eşit bir şekilde 4 parçaya bölelim.
Böldüğümüz parçaları da 3’e bölerek birbirine eşit 12 parça elde edelim.
Hamurlarımızı dıştan içe doğru yoğurarak beze haline getirelim.
Bezelerimizi tabağa alarak kurumaması için üzerini streç film ile tekrar kapatalım.
Bezelerimizden bir tanesini tezgaha alalım ve üzerine un serpelim ve merdane yardımı ile açmaya başlayalım. Bezelerimizi mümkün olduğunca ince açmaya çalışalım.
Yaklaşık 23-24 cm çapında açtıktan sonra pişirme kağıdını hamurumuzun altına yerleştirelim.
Pişirme kağıdımızı açtığımız hamurdan biraz daha büyük olacak şekilde keselim.
Kıymalı harcımızdan 2 yemek kaşığı kadar alalım, hamurumuzun üzerine elimizle güzel bir şekilde yayalım.
Lahmacunumuzu altında pişirme kağıdı ile birlikte ısıttığımız tavaya alalım, altı hafif kızarana kadar tavada pişirelim.
Daha sonra lahmacunumuzu fırın telinin üzerine alalım, ızgara ayarında maksimum derece getirdiğimiz fırında yaklaşık 250°C de kenarları kızarmaya başlayıncaya kadar pişirelim.
Fırından aldığımız lahmacunların üzerini temiz bir bez ile kapatalım. Böylece biz diğer bezeleri hazırlarken pişen lahmacunlarımız kurumayacaktır.
Lahmacunların pişirme süreleri kısa olduğu için biri pişerken diğerini hazırlarsanız sizin için daha kolay olacaktır. Aynı zamanda her lahmacunda aynı pişirme kağıdını kullanabilirsiniz.
Tüm lahmacunlarımızı bu şekilde pişirdikten sonra servis edebiliriz. Deneyeceklere afiyet olsun.

Ev Lahmacunu Fotoğraflı Yapılışı

Evde Lahmacun Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?

Bu tarifte lahmacun hamuru hazırlanırken kabartma tozu ya da maya kullanılmıyor ancak siz ilerseniz çay kaşığının ucu ile ilave edebilirsiniz.
Her lahmacun için 2 yemek kaşığı kadar kıymalı harç yeterli geliyor.
Lahmacunlar tek tek pişeceği için hazırlaması size uzun gelebilir. Pişme süreleri kısa olduğu için bir yandan pişirip bir yandan diğer hamurları hazırlarsanız sorun olmayacaktır.

Pratik Lahmacun Tarifleri

Hamur yoğurmaya ve açmaya gerek olmadan hazır yufka ile fındık lahmacun hazırlayabilirsiniz.
Lahmacun içini evde hazırlayıp pişirmesi için mahalle fırınlarına götürebilirsiniz. Lahmacun içi nasıl yapılır? Tarifi burada yer alıyor.

En sevilen mutfak ve ev ürünlerinde kaçırılmayacak fırsatlar için tıklayın

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (241)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Leyla @Leyla_Yesiloz2

Şikayet Et

Öncelikle yapacak arkadaşlara Tavsiyem var ben önce hamuru yoğurdum ama 4 su bardağı un ile baslamadım. once ılık su seker ve tuzu kaba koyup eriyene kadar karıştırdım.Sonra yavas yavaş un ekledim ve ele yapismayan hamur elde edene kadar yoğurup un eklemeye devam ettim sonra yogurulan kaba poset geçirip Buzdolabina Koymadan dinlendirdim. Hamur dinlenirken ic malzemeleri hazirladim. hamur da kucuk parcalar kopararak uzerine hafif un serperek merdane ile incecik actim. harci icine guzelce yaydim. firini 250 derecede fansiz olarak calistirdim. ısınmış olan firina yagli kagit serdigim firin tepsisine lahmacunu koyarak 10 dk pisirdim. pistikten sonra tepsiye alip uzerini kapak ile kapattim. kenarlari citir çıtır oldu ve ici yumusacik kesinlikle hamur degildi. denemek isteyen Arkadaşlara Tavsiyem Olsun.. Sevgiler😊
- Yanıtla
- 17
- 12 ay önce
Elif Özgenç @Elif_Ozgenc

Şikayet Et

Tarifte yag yok normali boyle mi? Ilkini pisirince farkettim ve digerlerine yag ekledim
Ve yukaridaki yorumlara katiliyorum un miktari az yazilmis goz karari artirmak lazim ben epey ekledim
- Yanıtla
- 5
- 2 sene önce
SerAy @57serap57

Şikayet Et

su ve un ölcüsü hic uyumlu degil. civik oldu
- Yanıtla
- 4
- 1 sene önce

Yeni Gelen Yorumlar

ısıl @glsl1

Şikayet Et

kiymayi ön pişirme yapmayinca yeterince pisiyormu firinda ?
- Yanıtla
- 0
- 3 gün önce
Seher Özcan @seherozcan_4005

Şikayet Et

yağlı kağıtta pişirilmesi harika bir fikir defalarca denedim aynı hazır lahmacun gibi oluyor tarif için teşekkürler 😘😘🙏
- Yanıtla
- 1
- 6 gün önce
Zeynep @Sametzeynep

Şikayet Et

kac tane cıkıyo lahmacun
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
Kubra yılmaz @papatyaa34

Şikayet Et

un miktarı yanlış yazılmış
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
Lerzan Gönültaş @Lerzan_Gonultas

Şikayet Et

Tekrar fırınlamaya hiç gerek yok, yağlı kağıtla birlikte tavaya koyduğunuzda tavanın kapağını kapatırsanız buharıyla her yeri harika pişiyor. Maya konmuyor mu diye soranlar olmuş, maya pide hamuruna konur, lahmacun hamuru mayasız olur. Sadece hamurun su miktarı fazla yazılmış, göz kararı su konmalı.
- Yanıtla
- 2
- 1 ay önce
Enis Ayşenur Altıntaş @EnisAysenur_Altintas

Şikayet Et

Bu hamur tarifinin doğru olduğuna emin misiniz? 4 su bardağı una 2 su bardağı su koyunca krep hamuru gibi oluyor nerdeyse un ekledim 1,5 bardak daha
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Şevval Torun Yalman @Sevval_TorunYalman

Şikayet Et

Hamura maya falan konmuyor mu?
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Hacer Solmaz @Hacer_Solmaz4

Şikayet Et

hamuru biraz kuru oluyor
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Makbule Öksüz @papatyabal

Şikayet Et

Merhaba fırın ayarı ne olmalı alt üst fanlı mı
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
dark nights @dark-nights-2924

Şikayet Et

Eti ve sebzeleri zirhla da ceke bilirsiniz.
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
hatice @htceysr

Şikayet Et

Ben de yaptım ama içini önceden pişirdim ayrıca hamurum da fazla kıtır oldu ya acaba neden 😏
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
- Hayet Şahin @FatihHayetMelis_Sahin
  
  Şikayet Et
  
  içine pişirilmez ki ama çiğ çiğ koyulur
  Yanıtla
  
  0
  
  5 ay önce
  - hatice @htceysr
    
    Şikayet Et
    
    Kıyma bana göre pişmiyor sanki pişirince daha lezzetli oldu
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 ay önce
zeynep a @zeynephalit123

Şikayet Et

Çoook güzel oldu, elinize sağlık. Yaptım yalnız bize çok geldi, yarısını ancak yaptım. Hamurlar ve iç harç, dolapta bekler mi bir gün? Veya buzluğa atsam iç harcı nasıl olur?
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
- İrem Aksoy @Irem_Aksoy
  
  Şikayet Et
  
  merhaba dolapta beklettiniz mi
  Yanıtla
  
  0
  
  4 ay önce
Tuğba Koçak @Tugba_Kocak15

Şikayet Et

İftara kadar olan sürede
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Tuğba Koçak @Tugba_Kocak15

Şikayet Et

Yasemin hanım lahmacun piştikten sonra nasıl kurumadan muhafaza edebilirim
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
- nefisyemek-3680 @nefisyemek-3680
  
  Şikayet Et
  
  Üstünü temiz bir bez veya gazete ile kapatırsan yumusak kalıyo 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
Melek Çukur @goog_f50738513b88

Şikayet Et

Sogansiz yapsam olur mu
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Ayçin Akdemir @Aycin_Akdemir

Şikayet Et

Bende merak ettim yeşil biber yok evde kırmızı var ama olur mu acaba
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Nurşen @nunukelayusuf

Şikayet Et

ya hanımlar biber koymadan yapsam tat değişikliği olur mu benim çocuklarım yemiyo biber🙂
- Yanıtla
- 1
- 6 ay önce
Lorin Ozturk @Lorin_Ozturk

Şikayet Et

teşekkürler öyle yaptım 🥰
- Yanıtla
- 2
- 6 ay önce
Lorin Ozturk @Lorin_Ozturk

Şikayet Et

hamur suyu sogukmu ilikmi olacak cevaplarsanız sevinirim
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
- Yasemin Atalar @yasemin
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, oda sıcaklığında su kullanabilirsiniz.
  Yanıtla
  
  0
  
  6 ay önce
  - Lorin Ozturk @Lorin_Ozturk
    
    Şikayet Et
    
    çok teşekkür ederim 🥰
    
    Yanıtla
    
    0
    
    6 ay önce
Sema Nur Aksu @SemaNur_Aksu2

Şikayet Et

iç harcı birebir yaptım çok güzel oldu. ama hamur ölçüsünü 2 bardak suya 5 5.5 su bardağı kadar un koydum. genede ele yapışır bir hamurdu. daha fazla un eklemedim yorumlarda kuru olduğu yazdığı için, ele yapışır hamur halinde dinlendirdim. . yogurma esnasında elimi yagladim un yardımıyla açtım. pilav tennceresinde kapağı kapalı altı kızarıncaya kadar pişirdim. yeterli oldu kıyması çig kalmadı. yiyenlerde çiğ demedi.
- Yanıtla
- 3
- 6 ay önce