Ev Lahmacunu Nasıl Yapılır? (videolu)

Yasemin Atalar 171.182 Takipçi

4-6 Kişilik
10dk Pişirme, 20dk Hazırlama

Ev Lahmacunu Nasıl Yapılır? (videolu) İçin Malzemeler

İç Harcı İçin;

1 adet soğan
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
2 adet domates
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı dolusu salça
1 tutam maydanoz
500g kıyma
1’er tatlı kaşığı kırmızı toz biber ve pul biber,
1’er çay kaşığı karabiber ve kimyon
1 tatlı kaşığı tuz

Hamuru için;

4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
2 su bardağı su

Ev Lahmacunu Nasıl Yapılır? (videolu) Yapılışı

Not EkleTarifi Yazdır

Lahmacunumuzun iç harcı için bir kaç parçaya böldüğümüz soğanı, yeşil ve kırmızı biberi rondodan geçirelim.
Daha sonra doğradığımız domatesi, sarımsağı, salçayı ve maydanozu da ekleyerek tekrar rondodan geçirelim.
Hazırladığımız bu karışımı uygun bir kap içerisine alalım ve üzerine kıymayı, baharatları ve tuzu da ilave ederek tüm malzemeleri elimizle güzelce karıştıralım.
Güzel bir kıvam alan harcımızın üzerini streçleyerek buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
Harcımız dinlenirken bizde hamurumuzu hazırlayalım. Lahmacun hamuru için uygun bir yoğurma kabına aldığımız unun üzerine tuz ve şekeri ekleyerek şöyle bir karıştıralım ve ortasını çukurlaştıralım.
Açtığımız çukura suyu dökelim ve kenar kısımlardan un alarak hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edelim.
Hazır olan hamurumuzun üzerini de streçleyerek buzdolabına koyalım ve 20 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
Dinlenen hamurumuzu un serptiğimiz tezgaha çıkaralım ve eşit bir şekilde 4 parçaya bölelim.
Böldüğümüz parçaları da 3’e bölerek birbirine eşit 12 parça elde edelim.
Hamurlarımızı dıştan içe doğru yoğurarak beze haline getirelim.
Bezelerimizi tabağa alarak kurumaması için üzerini streç film ile tekrar kapatalım.
Bezelerimizden bir tanesini tezgaha alalım ve üzerine un serpelim ve merdane yardımı ile açmaya başlayalım. Bezelerimizi mümkün olduğunca ince açmaya çalışalım.
Yaklaşık 23-24 cm çapında açtıktan sonra pişirme kağıdını hamurumuzun altına yerleştirelim.
Pişirme kağıdımızı açtığımız hamurdan biraz daha büyük olacak şekilde keselim.
Kıymalı harcımızdan 2 yemek kaşığı kadar alalım, hamurumuzun üzerine elimizle güzel bir şekilde yayalım.
Lahmacunumuzu altında pişirme kağıdı ile birlikte ısıttığımız tavaya alalım, altı hafif kızarana kadar tavada pişirelim.
Daha sonra lahmacunumuzu fırın telinin üzerine alalım, ızgara ayarında maksimum derece getirdiğimiz fırında yaklaşık 250°C de kenarları kızarmaya başlayıncaya kadar pişirelim.
Fırından aldığımız lahmacunların üzerini temiz bir bez ile kapatalım. Böylece biz diğer bezeleri hazırlarken pişen lahmacunlarımız kurumayacaktır.
Lahmacunların pişirme süreleri kısa olduğu için biri pişerken diğerini hazırlarsanız sizin için daha kolay olacaktır. Aynı zamanda her lahmacunda aynı pişirme kağıdını kullanabilirsiniz.
Tüm lahmacunlarımızı bu şekilde pişirdikten sonra servis edebiliriz. Deneyeceklere afiyet olsun.

Evde Lahmacun Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?

Ben lahmacun hamurunu hazırlarken kabartma tozu ya da maya kullanmadım ancak siz ilerseniz çay kaşığının ucu ile ilave edebilirsiniz.
Her lahmacun için 2 yemek kaşığı kadar kıymalı harç yeterli geliyor.
Lahmacunlar tek tek pişeceği için hazırlaması size uzun gelebilir. Pişme süreleri kısa olduğu için bir yandan pişirip bir yandan diğer hamurları hazırlarsanız sorun olmayacaktır.

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (113)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Selma Boydak @Selma_Boydak

Şikayet Et

ilk once firinima bahane buldum ama yorumlari okuduma gore herkes ayni sorunu yasamis gercekten hamur kivami guzel degil ve cok sertti
- Yanıtla
- 3
- 9 ay önce
SerAy @57serap57

Şikayet Et

su ve un ölcüsü hic uyumlu degil. civik oldu
- Yanıtla
- 2
- 4 ay önce
Elif Özgenç @Elif_Ozgenc

Şikayet Et

Tarifte yag yok normali boyle mi? Ilkini pisirince farkettim ve digerlerine yag ekledim
Ve yukaridaki yorumlara katiliyorum un miktari az yazilmis goz karari artirmak lazim ben epey ekledim
- Yanıtla
- 2
- 5 ay önce

Yeni Gelen Yorumlar

Merve Turan @Merve_Turan35

Şikayet Et

Denedim 4 ölçü yaptım misafirlerime harika oldu hepsi çok sevdi iç harcında olduğu gibi hamurun da dinlenmesi lazım soğanı yıkamadım da güzel oldu emeğinize sağlık ❤️tarif için teşekkür ederim 🥰
- Yanıtla
- 2
- 4 hafta önce
Yasemin Saatçi @Yasemin_Saatci

Şikayet Et

Hamuru aşırı sert oldu. Denemeyin bile. Emeğinize yazık olur. Gerçekten…
- Yanıtla
- 1
- 1 ay önce
Büşra Ufuk Özdoğan Bolatcan @BusraUfuk_OzdoganBolatcan

Şikayet Et

pek güzel olmuyor malesef beklentiyi düşürün bence
- Yanıtla
- 2
- 1 ay önce
zelihaozsoyyilmaz @zelihaozsoyyilmaz

Şikayet Et

Çok güzel bir tarif kaç kez yaptım herkes çok beğendi şimdi de yapmak için niyetlendim ama kavrulmuş kıymam var olur mu Yasemin hanım?
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
gmzylmz59 @gmzylmz44

Şikayet Et

Bende hamurunu ve iç harcını hazırladım birazdan yapacağım şimdiden yemek için sabırsızlanıyorum sizin tarifleriniz çok lezzetli ve güzel oluyor emekleriniz için teşekkürler 😊
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Zeynep Selçuk @Zeynep_Selcuk8

Şikayet Et

denedim hiç kalmadi süper çok begendiler ailem
- Yanıtla
- 1
- 2 ay önce
serdar ipek @serdarchief

Şikayet Et

bir gaziantepli olarak soyluyorum sogan lahmacunun tadini bozar sohan konulmaz lahmacuna
- Yanıtla
- 1
- 3 ay önce
Zehra Tuna @Zehra_Tuna2

Şikayet Et

kuru soganim yok taze soğan olur mi
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
- elimin kiri @VolkanDilek_Bstc
  
  Şikayet Et
  
  olmaz
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
sibel doğan @sibelladgn

Şikayet Et

Bugün yaptım. Çok güzel oldu. Suyunu yoğururken yavaş yavaş ekleyin çünkü hepsini koyarsanız, cıvık olur.
- Yanıtla
- 2
- 3 ay önce
SerAy @57serap57

Şikayet Et

su ve un ölcüsü hic uyumlu degil. civik oldu
- Yanıtla
- 2
- 4 ay önce
Özlem Çam @Ozlem_Cam12

Şikayet Et

asla denemeye değmez hiç birşeyini beğenmedim
- Yanıtla
- 1
- 4 ay önce
merve ÖZTÜRK @merve-ozturk-2389

Şikayet Et

hamuru hic guzel olmadi maalesef
- Yanıtla
- 1
- 4 ay önce
Seda Sarı @Seda_Sari14

Şikayet Et

Denedim harika ötesi oldu. eşim ve kızım parmaklarını yedi resmen. Tarif için çok teşekkür ederim…
- Yanıtla
- 1
- 4 ay önce
Ayça'nın Mutfağı @aycaaydinkars

Şikayet Et

domatesler kabuklu mu olması gerekiyor
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
Gülşen Yenişeker @Gulsen_Yeniseker

Şikayet Et

yarım kilo lahmacun içine en az 4-5 tane soğan konulmalı ve soğanlar yıkanıp iyice acısı çıkarılmalı soğanı yıkamak bunda püf noktası o zaman soğanın acısı olmuyor daha güzel oluyor Ben şu anda da yapıyorum. yağda ekleyin mutlaka
- Yanıtla
- 5
- 5 ay önce
Okan Yazgan @Okan_Yazgan3

Şikayet Et

İlk yaptıklarım kalın oldu. Açıyorum geri çekiyor. Sonunda işi çözdüm. Hamuru açtıktan sonra içi üzerine yayın fırına koymadan önce hamuru biraz daha yanlardan çekerek esnetip büyütün nefis oluyor. İstediğiniz incelik ve büyüklüğe geliyor.
- Yanıtla
- 10
- 5 ay önce
Feyza Karadeniz @feyza-karadeniz-0853

Şikayet Et

hayatımda yediğim en lezzetli lahmacun oldu çıtır çıtır ve iç harcı mük oldu ellerinize sağlık ❤️❤️
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
Salih Sever @Salih_Sever2

Şikayet Et

Hamuru ınce oldugu ıcın kurumuyor mu fırında
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
Gizem direk @KenanGizem_Direk2

Şikayet Et

İç harcı çok lezzetli oldu ama hamur çok kötüydü 👎
- Yanıtla
- 2
- 5 ay önce
♨️Merve'nin Mutfağı♨️ @merve6635

Şikayet Et

Ben bir kilo un kullandım ayrıca şeker yerine süt koydum tam 20 tane çıktı çıtır çıtır çok güzel oldu tam istediğim gibi oldu. Evdekiler bayılarak yedi.
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce

1 2 3 … 6 Sonraki »