Ev Lahmacunu Nasıl Yapılır? (videolu)
Bu tarif Yasemin Atalar adlı yazar tarafından gönderilmiştir.
https://www.nefisyemektarifleri.com/ev-lahmacunu-nasil-yapilir/
https://www.nefisyemektarifleri.com/ev-lahmacunu-nasil-yapilir/
Ev Lahmacunu Nasıl Yapılır? (videolu) İçin Malzemeler
İç Harcı İçin;
- 1 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı dolusu salça
- 1 tutam maydanoz
- 500g kıyma
- 1’er tatlı kaşığı kırmızı toz biber ve pul biber,
- 1’er çay kaşığı karabiber ve kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
Hamuru için;
- 4 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 2 su bardağı su
Ev Lahmacunu Nasıl Yapılır? (videolu) Yapılışı
- Lahmacunumuzun iç harcı için bir kaç parçaya böldüğümüz soğanı, yeşil ve kırmızı biberi rondodan geçirelim.
- Daha sonra doğradığımız domatesi, sarımsağı, salçayı ve maydanozu da ekleyerek tekrar rondodan geçirelim.
- Hazırladığımız bu karışımı uygun bir kap içerisine alalım ve üzerine kıymayı, baharatları ve tuzu da ilave ederek tüm malzemeleri elimizle güzelce karıştıralım.
- Güzel bir kıvam alan harcımızın üzerini streçleyerek buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
- Harcımız dinlenirken bizde hamurumuzu hazırlayalım. Lahmacun hamuru için uygun bir yoğurma kabına aldığımız unun üzerine tuz ve şekeri ekleyerek şöyle bir karıştıralım ve ortasını çukurlaştıralım.
- Açtığımız çukura suyu dökelim ve kenar kısımlardan un alarak hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
- Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edelim.
- Hazır olan hamurumuzun üzerini de streçleyerek buzdolabına koyalım ve 20 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
- Dinlenen hamurumuzu un serptiğimiz tezgaha çıkaralım ve eşit bir şekilde 4 parçaya bölelim.
- Böldüğümüz parçaları da 3’e bölerek birbirine eşit 12 parça elde edelim.
- Hamurlarımızı dıştan içe doğru yoğurarak beze haline getirelim.
- Bezelerimizi tabağa alarak kurumaması için üzerini streç film ile tekrar kapatalım.
- Bezelerimizden bir tanesini tezgaha alalım ve üzerine un serpelim ve merdane yardımı ile açmaya başlayalım. Bezelerimizi mümkün olduğunca ince açmaya çalışalım.
- Yaklaşık 23-24 cm çapında açtıktan sonra pişirme kağıdını hamurumuzun altına yerleştirelim.
- Pişirme kağıdımızı açtığımız hamurdan biraz daha büyük olacak şekilde keselim.
- Kıymalı harcımızdan 2 yemek kaşığı kadar alalım, hamurumuzun üzerine elimizle güzel bir şekilde yayalım.
- Lahmacunumuzu altında pişirme kağıdı ile birlikte ısıttığımız tavaya alalım, altı hafif kızarana kadar tavada pişirelim.
- Daha sonra lahmacunumuzu fırın telinin üzerine alalım, ızgara ayarında maksimum derece getirdiğimiz fırında yaklaşık 250°C de kenarları kızarmaya başlayıncaya kadar pişirelim.
- Fırından aldığımız lahmacunların üzerini temiz bir bez ile kapatalım. Böylece biz diğer bezeleri hazırlarken pişen lahmacunlarımız kurumayacaktır.
- Lahmacunların pişirme süreleri kısa olduğu için biri pişerken diğerini hazırlarsanız sizin için daha kolay olacaktır. Aynı zamanda her lahmacunda aynı pişirme kağıdını kullanabilirsiniz.
- Tüm lahmacunlarımızı bu şekilde pişirdikten sonra servis edebiliriz. Deneyeceklere afiyet olsun.
Evde Lahmacun Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?
- Ben lahmacun hamurunu hazırlarken kabartma tozu ya da maya kullanmadım ancak siz ilerseniz çay kaşığının ucu ile ilave edebilirsiniz.
- Her lahmacun için 2 yemek kaşığı kadar kıymalı harç yeterli geliyor.
- Lahmacunlar tek tek pişeceği için hazırlaması size uzun gelebilir. Pişme süreleri kısa olduğu için bir yandan pişirip bir yandan diğer hamurları hazırlarsanız sorun olmayacaktır.
3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 600.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Ev Lahmacunu Nasıl Yapılır? (videolu)
Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay
pasta tarifleri,
en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik
tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.
bende bugun denedım guzel oldu ama ıc harcı cıg kaldı onu anlayamadım 😞
Ic harci guzel ama hamurun kivami civik oluyor unu arttirdim ama yine de hamuru pisince cok sert oldu
Çok güzel oldu tavsiye ediyorum 🥙
Bu ölçüden kaç beze çıktı acaba
kaç tane çıkıyor
Az önce yaptım tarif çok güzel ama bence de 5,5 su bardağı una 2 şu bardağı ılık su ile hamur daha güzel oluyor, iç harcı güzel ben soğan domates ve biberi tarifte belirtilenden birer tane fazla koydum
Kusura bakmayin ama lahmacun hamuru mayasiz olmaz
Niye bu tariften bakıyorsun o zaman kışkırtma insanları insanlar burdaki yorumları okuyup yapıyor ve sen yapmadan böyle dediğin icin tarife balan kişilerde yapmıyor
Ben de yaptım ama tarifi biraz değiştirdim. 5 su bardağı undan yaptım ve 2 bardak su yeterli geldi. 4 su bardağı una 2 bardak su olmaz çok cıvık olur. buna göre 2 soğan, 2 biber, 1 kırmızı biber, 750 gr kıyma, 3 orta boy domates (kabukları soyulmuş) koydum. diğer ölçüler aynı oldu. ayrıca iç harcına yarım çay bardağı yağ da ekledim. benim harcım kaburga kıymasından değildi. Yağlı kağıt ile tavaya koyduktan sonra, hamur biraz pişince kağıdı kenarından tutup azar azar çeke çeke aldım, böylece altları da gayet güzel pişmiş oldu. karnıyarık tenceresinde ağzı kapalı olarak pişirdim. pişenleri ağzı kapalı olarak başka bir tencerede üst üste koya koya biriktirdim. benim yaptığım tarifte 20 beze oldu. her bir bezemi ölçerek (63 gr geldi her biri) ayırdım ki eşit olsun… herkes çok beğendi.
az önce yaptım harcı çok lezzetli ama hamuru hem sert hem de lastik gibi oldu.epeyce zorlandık sarıp yemek mümkün olmadı, kopararak yedik,yemek bittiğinde cenem ağrıyordu malesef.sebebi nedir hamur sertliğinin?
2 su br suya 5 br un tam oluyor, hamuru yarim saat kadar dinlendirip sonra ince açıyorum.tavaya veya geniş pilav tenceresine alıyorum öyle sürüyorum ic harcı daha kolay sürüluyor , kapak kapatarak pişiriyorum ,
Aynen ben de 5 su bardağı un koydum. 4 su bardağı unla toparlanmaz
İç harcı muhteşem oldu
tarifi denedim harika oldu… hamuru ölçüye göre değil kendi göz kararıma göre ayarladım herkes çok sevdi…
Kıyma harcın artanını dondurucuya koysak birşey olur mu
abla bende yapcamda fırında yapsam olurmu yaa tepsisini yağlarım öyle yaparım olurmu
tarifimizi yaptım çok güzel oldu teşekkürler
3 bardak una 1 bardak su tam geliyor 4 una da 250 ml bardak su koyabilirsiniz. Ben sacta üzerine kapak koyarak pişiriyorum efsane oluyor. Tavsiye ederim 👍
un ölçüsü doğru değil aynen yorumları keşke önce okusaydim suyu az koyardım. ben genel olarak tarifi beğenmedim.
Bende yorumlara bakarak yapmıştım suyu az koydum hamur ayarı tutmuyor tava sonra fırın zor oluyor fırında güzel olmuyor direk tava da daha güzel oluyor ama ben hamurunu begenmedim biraz sert oluyor
Tavada agzı kapaşı pişirin daha güzel oluyor
benim bu tarifle ilgili sıkıntım un az geliyor, iç harçta da biraz daha soğan sarımsak kullanılması gerek bence. Ama önce tavada sonra fırında pişirme fikri harikaydı. Tavada pişirirken de üstüne kapak kapatırsanız buharıyla iç harcı da daha iyi pişecektir.. pişirme kağıdı önerisi de gerçekten kurtarıcı.. Tariften çok yöntemini beğendim diyebilirim.
su yerine sut koysak bi casa sut koyunca hamur yumsak olur yorumlari okudum hamurun sert olmasindan suphe duyuyorum belki maya olmadi icin mi sert oluyo bn mayala yapinca cok yumusak oluyo
ki tarifi ilk deneyenlerden biri olarak, hamur konusunda söylediklerimi benden sonra tarifi yapıp denemiş olan çoğu kişi söylemiş.. İlk o kadar cıvık oluyor ki ele yapışıp sinirleriniz bozuluyor, sonra un katıyorsunuz güzel görünüyor ama hamur açılmıyor resmen 🙈 yani hamur aşaması bana zor gelmişti. Şimdi tekrar denediğim tariflere bakıp hatırlayınca yorum yapma gereği duydum. Lezzeti çok güzel. Başka tarifler de bu yöntemle (tava, fırın yöntemi ile) denenebilir bence.
Tarif için teşekkürler Çok güzel oldu. ama unu 4 değil 5 su bardağı ile yaptım. böylelikle tam kıvamında oldu. kesinlikle tavsiye ederim.. çoluk çocuk severek tükettik..