Ev Lahmacunu Nasıl Yapılır? (videolu)

Ev Lahmacunu Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

İç harcı için;

1 adet soğan

1 adet yeşil biber

1 adet kırmızı biber

2 adet domates

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı dolusu salça

1 tutam maydanoz

500g kıyma

1’er tatlı kaşığı kırmızı toz biber ve pul biber

1’er çay kaşığı karabiber ve kimyon

1 tatlı kaşığı tuz

Hamuru için;

4 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı şeker

2 su bardağı su

Ev Lahmacunu Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Lahmacunumuzun iç harcı için bir kaç parçaya böldüğümüz soğanı, yeşil ve kırmızı biberi rondodan geçirelim.
Daha sonra doğradığımız domatesi, sarımsağı, salçayı ve maydanozu da ekleyerek tekrar rondodan geçirelim.
Hazırladığımız bu karışımı uygun bir kap içerisine alalım ve üzerine kıymayı, baharatları ve tuzu da ilave ederek tüm malzemeleri elimizle güzelce karıştıralım.
Güzel bir kıvam alan harcımızın üzerini streçleyerek buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
Harcımız dinlenirken bizde hamurumuzu hazırlayalım. Lahmacun hamuru için uygun bir yoğurma kabına aldığımız unun üzerine tuz ve şekeri ekleyerek şöyle bir karıştıralım ve ortasını çukurlaştıralım.
Açtığımız çukura suyu dökelim ve kenar kısımlardan un alarak hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edelim.
Hazır olan hamurumuzun üzerini de streçleyerek buzdolabına koyalım ve 20 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
Dinlenen hamurumuzu un serptiğimiz tezgaha çıkaralım ve eşit bir şekilde 4 parçaya bölelim.
Böldüğümüz parçaları da 3’e bölerek birbirine eşit 12 parça elde edelim.
Hamurlarımızı dıştan içe doğru yoğurarak beze haline getirelim.
Bezelerimizi tabağa alarak kurumaması için üzerini streç film ile tekrar kapatalım.
Bezelerimizden bir tanesini tezgaha alalım ve üzerine un serpelim ve merdane yardımı ile açmaya başlayalım. Bezelerimizi mümkün olduğunca ince açmaya çalışalım.
Yaklaşık 23-24 cm çapında açtıktan sonra pişirme kağıdını hamurumuzun altına yerleştirelim.
Pişirme kağıdımızı açtığımız hamurdan biraz daha büyük olacak şekilde keselim.
Kıymalı harcımızdan 2 yemek kaşığı kadar alalım, hamurumuzun üzerine elimizle güzel bir şekilde yayalım.
Lahmacunumuzu altında pişirme kağıdı ile birlikte ısıttığımız tavaya alalım, altı hafif kızarana kadar tavada pişirelim.
Daha sonra lahmacunumuzu fırın telinin üzerine alalım, ızgara ayarında maksimum derece getirdiğimiz fırında yaklaşık 250°C de kenarları kızarmaya başlayıncaya kadar pişirelim.
Fırından aldığımız lahmacunların üzerini temiz bir bez ile kapatalım. Böylece biz diğer bezeleri hazırlarken pişen lahmacunlarımız kurumayacaktır.
Lahmacunların pişirme süreleri kısa olduğu için biri pişerken diğerini hazırlarsanız sizin için daha kolay olacaktır. Aynı zamanda her lahmacunda aynı pişirme kağıdını kullanabilirsiniz.
Tüm lahmacunlarımızı bu şekilde pişirdikten sonra servis edebiliriz. Deneyeceklere afiyet olsun.

Ev Lahmacunu Fotoğraflı Yapılışı

Evde Lahmacun Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?

Bu tarifte lahmacun hamuru hazırlanırken kabartma tozu ya da maya kullanılmıyor ancak siz ilerseniz çay kaşığının ucu ile ilave edebilirsiniz.
Her lahmacun için 2 yemek kaşığı kadar kıymalı harç yeterli geliyor.
Lahmacunlar tek tek pişeceği için hazırlaması size uzun gelebilir. Pişme süreleri kısa olduğu için bir yandan pişirip bir yandan diğer hamurları hazırlarsanız sorun olmayacaktır.

Pratik Lahmacun Tarifleri Nelerdir?

Hamur yoğurmaya ve açmaya gerek olmadan hazır yufka ile fındık lahmacun hazırlayabilirsiniz.
Lahmacun içini evde hazırlayıp pişirmesi için mahalle fırınlarına götürebilirsiniz. Lahmacun içi nasıl yapılır? Tarifi burada yer alıyor.

Tavada Lahmacun Olur mu?

Lahmacunlarınızı tavada da pişirebilirsiniz. Bunun için kapaklı bir tava kullanmanız daha güzel sonuçlar almanızı sağlayacaktır. Altı kızaran lahmacununuzu tavadan altıktan sonra üzerine örtü örterek kurumasını engelleyebilirsiniz.

Lahmacun İçin Gerekli Araç Gereçler

Rondo
Karıştırma kabı
Yoğurma kabı
Tabak
Merdane
Örtü

Yorumlar (340)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Leyla @Leyla_Yesiloz2

Şikayet Et

Öncelikle yapacak arkadaşlara Tavsiyem var ben önce hamuru yoğurdum ama 4 su bardağı un ile baslamadım. once ılık su seker ve tuzu kaba koyup eriyene kadar karıştırdım.Sonra yavas yavaş un ekledim ve ele yapismayan hamur elde edene kadar yoğurup un eklemeye devam ettim sonra yogurulan kaba poset geçirip Buzdolabina Koymadan dinlendirdim. Hamur dinlenirken ic malzemeleri hazirladim. hamur da kucuk parcalar kopararak uzerine hafif un serperek merdane ile incecik actim. harci icine guzelce yaydim. firini 250 derecede fansiz olarak calistirdim. ısınmış olan firina yagli kagit serdigim firin tepsisine lahmacunu koyarak 10 dk pisirdim. pistikten sonra tepsiye alip uzerini kapak ile kapattim. kenarlari citir çıtır oldu ve ici yumusacik kesinlikle hamur degildi. denemek isteyen Arkadaşlara Tavsiyem Olsun.. Sevgiler😊
- Yanıtla
- 23
- 3 yıl önce
Elif Özgenç @Elif_Ozgenc

Şikayet Et

Tarifte yag yok normali boyle mi? Ilkini pisirince farkettim ve digerlerine yag ekledim
Ve yukaridaki yorumlara katiliyorum un miktari az yazilmis goz karari artirmak lazim ben epey ekledim
- Yanıtla
- 5
- 3 yıl önce
SerAy @57serap57

Şikayet Et

su ve un ölcüsü hic uyumlu degil. civik oldu
- Yanıtla
- 4
- 3 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Gülami @nytuser_gulamideniz_5822

Şikayet Et

bu tarif için 400 gram dana kıymam var yeterli olurmu acaba
- Yanıtla
- 0
- 6 gün önce
Limonumuz mutfakta @nytuser_muratkorkmaz_6635

Şikayet Et

çok güzel oldu tam tarife uydum👌🏻👌🏻
- Yanıtla
- 1
- 1 hafta önce
Necmiye @Necmiye_DenizEngin

Şikayet Et

ben demedim çok güzel oldu 15 adet çıktı ama ben pişirmeyi tavada değil fırının en alt tabanını yaktım teli en alta koyup telin üstünde pişirdim çok güzel oldu bundan sonra bir daha dışarıdan lahmacun almam tarif için teşekkürler
- Yanıtla
- 1
- 2 hafta önce
rojbir açar @nytuser_rojbiracar_3095

Şikayet Et

ne salcasi keske yazsaniz
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
- Yasemin Atalar @yasemin
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, domates salçası kullanıyorum :)
  Yanıtla
  
  0
  
  2 hafta önce
Şeyma nur yıldırım @nytuser_seymanuryildiri_7854

Şikayet Et

Tavada pişiyor mu ?
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Busragc @busragc23

Şikayet Et

ilk defa yaptım hamuru sıkıntılı su çok geldi cıvık oldu sürekli un ekledim tavada yapıyım dedim yorum lara bakarak mecbur fırına da atmak zorunda kaldım tavayla olacak gibi değil altı kızarana kadar hamur karton gibi oldu dışarıda beklemiş kurumuş lavaş üzerine kıymalı harç gibi yani fırına atınca biraz düzeldi
- Yanıtla
- 1
- 2 ay önce
Derya @Derya_KaplanTunc

Şikayet Et

Keşke tarife maya da eklenseydi hamuru kupkuru oldu SAKIN YAPMAYIN..tecrübe konuşuyor
- Yanıtla
- 1
- 3 ay önce
Bediş-derin @Bedis-Ozan_Cetinkayali

Şikayet Et

merhaba kac adet cikiyor ve kiyma danami kuzumu
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
- asena karakaya @asena001
  
  Şikayet Et
  
  12 yazıyo ya orda
  Yanıtla
  
  0
  
  3 ay önce
Elifhasan Isbir @Elifhasan_Isbir

Şikayet Et

ben ikili balık tavasinda yaptım çok güzel oldu
- Yanıtla
- 3
- 4 ay önce
Yeter Yavuzarslan @Enver_Yavuzarslan

Şikayet Et

tavada tek taraf pişiyor kıyma nasıl pişiyor onu merak ettim
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
- Kader Güngör @Kader_Gungor3
  
  Şikayet Et
  
  Bende ikili balik tavasinda pişiriyorum.hamuru pişerken alt üst yaptığım zaman kiymali kısmına yağlı kağıt serip öyle tersine çeviriyorum kıymalı kismida pişiyor..firindakinden daha yumuşak ve lezzetli geliyor bize tavsiye ederim..(not:hamuru acarken açacağınız hamurun büyüklüğü kadar yagli kagidi ikiye veya üçe katlayip ustunde açarsanız alıp tavaya koyarken daha kolay oluyor)
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
Gülbin sfrn @glbinssfrn

Şikayet Et

Çok aşırı sert oldu yapacaklar hiç denemesin
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
- Hatice Yıldırım @Hatice_Yildirim191
  
  Şikayet Et
  
  biraz maya koyarsanız hamuruna yumşak olacaktır bir buçuk çay kaşığı mesela
  Yanıtla
  
  1
  
  4 ay önce
akçaabat @hhuybjnj

Şikayet Et

merhaba ben herhangi bir hamur acarken mesela pizza hamurunu acarken başta toplanıyo hemen açılmıyo daha sonca büyümeye başlıyor bazen zorlayabiliyo neden acaba ama hamurum çok güzel oluyor bana kalsa
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
- merve tekiner @methetmek
  
  Şikayet Et
  
  ununuz çok kaliteli un olabilir anneminde başına gelmişti
  Yanıtla
  
  0
  
  5 ay önce
- Hatice Durmuş @Hatice_Durmus23
  
  Şikayet Et
  
  Unun özünden, biraz daha dinlendirirseniz hamurunuzu sorun yaşamazsınız
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
cexboo @mirayfer

Şikayet Et

Bir diğer pişirme yöntemi 2 lahmacunu kıyma tarafları yuzyuze gelecek şekilde kapatıp tavada ocakta alt üst yaparak pisirmek🙂
- Yanıtla
- 6
- 5 ay önce
- Sena Öcal Bebek @Sena_Bbk2
  
  Şikayet Et
  
  Yapışmaz mı kıymalar
  Yanıtla
  
  0
  
  4 ay önce
  - cexboo @mirayfer
    
    Şikayet Et
    
    yapışıyor birbirine ama bence Bi problem olmuyor😀
    
    Yanıtla
    
    2
    
    4 ay önce
  - Sena Öcal Bebek @Sena_Bbk2
    
    Şikayet Et
    
    Aslında şu elektrikli taş fırınlarda çok güzel oluyor, hem de zahmetsiz ama çok pahalı.
    Yazık biz kadınlar da böyle çözüm üretmeye çalışıyoruz işte 😅😅😅
    Cevabınız için de teşekkürler ayrıca 💓☺️
    
    Yanıtla
    
    2
    
    4 ay önce
Zeynep Kübra Polat @mutehassiss

Şikayet Et

aynı tarofi fırında yapsak
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
- Yasemin Atalar @yasemin
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, fırında da pişirilebilir :)
  Yanıtla
  
  1
  
  6 ay önce
ab @nytuser_abc_8636

Şikayet Et

onla yapın diyorsunuz ya merak ettim
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
ab @nytuser_abc_8636

Şikayet Et

benim anlamdigim firin hamurunda maya var ama
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Meryem @nytuser_meryemkara_3297

Şikayet Et

hamurunu aynı tarifle yapmama rağmen çok sert ve kuru oldu neden yumuşak olmadı ne önerirsiniz
- Yanıtla
- 2
- 7 ay önce
- özge yavuz @ozgeozdemiryavuz
  
  Şikayet Et
  
  Üstü üste koyarsanız ya da ocaktan alır almaz bir örtü içine toplarsanız buharıyla yumuşacık olacaktır.
  Yanıtla
  
  1
  
  7 ay önce
seher dzmn @seherdzmn_4773

Şikayet Et

hamurun içine kuru maya koysam mı anlamadım
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
Elif Kacmaz @Elif_Kacmaz2

Şikayet Et

hamur biraz kuru oldu bende yaptım iç harcına soğan koymadım eşim sevmedigi için dısarda yapılan lahmacundan daha güzel oldu sadece hamuru sert oluyor ne yapayım bilemedim
- Yanıtla
- 1
- 8 ay önce
Aýroza Lebabowa @nytuser_ayrozalebabowa_5230

Şikayet Et

cok guzel bir tarif efsaneeeeeee elinize emeginize saglik
onat restept ekeni elif apa
- Yanıtla
- 1
- 8 ay önce