Tavada Kol Böreği Tarifi

Tavada Kol Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka

İÇ SOSU

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

İÇİNE SERPMEK İÇİN

• Mısır nişastası

İÇ HARCI

• 5 adet orta büyüklükte haşlanmış ve ezilmiş patates
• Kırmızı biber
• Yeşil biber
• 1 adet soğan
• Kekik, karabiber, kırmızı toz biber, tuz
• Tavayı yağlamak için teremyağ

Tavada Kol Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Önce içi harcımızı hazırlayalım. Tavaya bir yemek kaşığı sıvı yağ koyarak ince doğradığımız soğanları biraz kavuralım. Üzerine kırmızı ve yeşil biberleri de ekleyerek biraz daha kavuralım. Ezmiş olduğumuz patatesleri de ilave ederek kavurmaya devam edelim. Baharatları da ilave ederek ocaktan alalım. Soğumaya bırakalım.
Bütün yufkayı tam ortadan ikiye bölelim. Bir kapta karıştırmış olduğumuz sostan yufkanın her yerine güzelce sürelim. Üzerine 1 tatlı kaşığı mısır nişastası serpiştirelim. Geniş tarafa iç harcımızı koyarak sıkıca saralım. Hazırlamış olduğumuz yufkayı üçe katlayarak çok az teremyağ ile yağladığımız tavaya koyalım. Her bir yarım yufkayı aynı şekilde hazırladıktan sonra ocak üzerinde her bir tarafını 20-25 dakika kısık ateşte pişirelim. Bir tarafı piştikten sonra düz bir kapak ile ters çevirip diğer tarafının da pişmesini sağlayalım. Hem kolay hem de lezzetli bir tarif. Afiyet olsun.