Tavada Mayasız Tam Buğday Lahmacun

Tavada Mayasız Tam Buğday Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

İç harç için;

• 300 gr orta yağlı kıyma
• 3 adet kuru soğan (orta boy)
• 3 adet domates (orta boy)
• 2 sivri biber
• 2 kapya biber
• 2 diş sarımsak
• 1 demet maydanoz
• 1 yemek domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ (Ben zeytin yağı kullanıyorum)
• 1 tatlı tuz
• 1 tatlı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 isot
• Yarım tatlı kaşığı kimyon

Hamuru için;

• 1 su bardağı yoğurt (200 ml bardak ile)
• 1,5 su bardağı su ( 200 ml bardak ile)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı toz şeker
• 6-7 su bardağı tam buğday unu ve ayrıca 2 yemek kaşığı tam buğday un (beyaz un da olur)

Tavada Mayasız Tam Buğday Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım;Soğanları, biberleri, domatesleri, maydanozu ve sarımsağı robottan geçirelim karıştırma kabına alalım.
2. Kıymayı, baharatları, salçayı, yağı da ekleyip iyice elimizle harmanlayalım özdeşsinler.
3. Daha sonra hamuru için;Öncelikle yoğurdu, suyu, tuzu, şekeri, kabartma tozunu ekleyip iyice karıştıralım.
4. Sonra kontrollü bi şekilde tam buğday ununu ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
5. Ele yapışmıcak ve çok yumuşak kıvamı olması gerekli.
6. Yoğurma işlemi bittikten sonra ceviz büyüklüğünde bezeler oluşturalım.
7. Hamuru acıcağımız tezgaha un serpiştirelim.
8. Bezeleri merdane yardımıyla ince olucak şekilde oval açalım.
9. Üzerine harcı kaşık yardımıyla eşit şekilde yayalım ve pişirme tavasında kısık ateşte üzerini kapakla örtüp pişirelim.
10. Pişen lahmacunları ayrı kapaklı bi tencereye alalım üzeri kapalı olsun buharlanıp yumuşacık olması için.Deniyeceklere afiyet olsun şimdiden 😋🌸Not;undan una farklılık gösterebilir ben 6 bardak tam buğday unu kullandım.Beyaz unda 7 gerekebilir ama siz yine kontrollü ekleyin.