Tavada Mini Sütlü Katmer

Tavada Mini Sütlü Katmer Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket yaş maya, toz da olur
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı pekmez
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• Eritilmiş katı yağ ve süt karışımı (yarım çay bardağı süt ile yarım margarin yetiyor)

Tavada Mini Sütlü Katmer Tarifi'nin Yapılışı

Sütü ılıtıyoruz, ılık sütle mayayı 15 dakika bekletiyoruz. Eğer toz ise ama yaş maya ise gerek yok, direkt kullanabilirsiniz ama sütü ılık kullanmanız gerekiyor. Yoğurt, yumurta, yağ, pekmez, tuz ve aldığı kadar un ile güzelce yoğuruyoruz. Kurabiye hamuru gibi yumuşaklıkta olmalı, sert bir hamur olmamalı. Daha sonra yoğurduğumuz hamuru 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.

Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp oklava ile açıyoruz. Kaç tane çıkarsa tek tek açıyoruz ve her bir katın arasına yağılı süt karışımı sürüp üst üste koyuyoruz açtığımız bezeleri. Sonra hepsini üst üste koyduğumuz tüm açtığımız hamuru rulo şeklinde sarıp küçük küçük kesiyoruz ve tekrar açıyoruz. İnce açmayın, kızdırdığımız tavada kısık ateşte pişiriyoruz. Afiyet olsun.