Tavada Tavuk Kapama

Tavada Tavuk Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tavuk but (iki parçaya bölünmüş)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, kırmızı biber, kekik
• Su (1,5 su bardağı kadar)
• Sivri biber (Arzuya göre)
• Domates (arzuya göre)

Tavada Tavuk Kapama Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak tavuk butlarımızı iki parçaya kesiyoruz. Derisini soyup güzelce yıkıyoruz ve ıslak ıslak teflon bir tavaya yerleştiriyoruz. Bu şekilde yağ eklemeden ıslaklığıyla kızartıyoruz. Bir taraf kızarınca diğer tarafını çeviriyoruz ve biraz daha kızartıyoruz. Daha sonra bir bardakta salçaları suyu ve baharatı eziyoruz ve tavuğun üzerine döküyoruz. Tavuklar hafif pişmiş olacak ama salçalı suyun içinde de pişeceği için çok da pişirmek gerekmiyor.
Üzerine sivri biberi de büyük büyük kesip yerleştiriyoruz isterseniz iri iri kesilmiş domates de ekleyebilirsiniz. Ben sıvı yağ eklemedim ama isterseniz tavukları kendi suyu yerinde biraz sıvı yağında da kızartabilirsiniz.
Bu şekilde domatesli suyun kaynamasını ve kıvamına gelmesini içinde ki tavuk butların güzelce pişmesini bekliyoruz ve pirinç pilavı ile servis ediyoruz.