Tavuk Bohçası

Tavuk Bohçası Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 4 adet tavuk bonfile
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası
• 1 adet konserve garnitür
• 2 diş sarımsak
• Pulbiber
• Kekik
• Karabiber
• Tuz
• 4 kaşık zeytinyağ

Beşamel Sos ;

• 1, 5 yemek kaşığı un
• 1, 5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber

Tavuk Bohçası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavukları kuş başı doğrayın, derin bir kabın içinde zeytinyağını baharatlar ve rendelenmiş sarımsaklar karıştırın ve biraz dinlenmeye bırakın.
2. Daha sonra tavukları, sosuyla birlikte tencereye alarak arada karıştırarak pişirin.
3. Tavuklar suyunu saldığında yemeklik doğranmış soğanla biber salçasını ilave edin.
4. Soğanlar yumuşayana kadar ağzı kapalı pişirmeyi sürdürün. Tavuklar suyunu çekince garnitürü ilave edin ve bir süre daha pişirin.
5. Beşamel sos için, tereyağını eritin ve unu kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerine sütü ilave ederek topak kalmayacak şekilde koyulaşıp muhallebi kıvamını alana kadar karıştırarak pişirin.Son olarak tuzunu karabiberini ilave ederek ocaktan alın.
6. Yufkaları dörde bölün. Muhallebi kasesinin içine tek kat yufkayı serin.
7. Kaseye tavuklu harçtan koyarak, kasenin kenarlarından sarkan yufkaları üzerine kapatarak bohça haline getirin.
8. Bohçaları ters çevirerek yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Bohçalar tamamlandıktan sonra üzerilerine beşamel sosu gezdirin.
9. 180 derece fırında yufkalar ve beşamel sos pembeleşene kadar pişirim.
10. Son olarak üzerine rendelenmiş kaşar serpip tekrar fırına verin ve peynirler eriyip kızarınca çıkarıp sıcak sıcak servis yapın.

Afiyet olsun :)