Tavuk Burger

Tavuk Burger Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 g. tavuk göğsü
• 5 diş sarımsak
• Maydanoz
• Biraz ketçap, biraz mayonez
• 1 çay kaşığı köri
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Hamburger ekmeği için;

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım paket yaş maya
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ (oda sıcaklığında)
• 3 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yaklaşık 5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt
• Susam

Ekmeğin arasına sürülen sos için;

• Biraz mayonez
• Biraz ketçap
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Tavuk Burger Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemelerini yoğurma kabına alın, yoğurun. Yumuşak bir hamur elde edince üzerini örtüp 45 dk dinlenmeye bırakın.
2. Tavuk etini iri parçalar halinde kesin ve baharatlarla birlikte parçalayıcının içine koyup harç elde edin. İstediğiniz büyüklükte yuvarlayıp hamburger köftesi şekline getirin.
3. Mayalanan hamuru 9-10 adet çıkacak şekilde bölün. Yuvarlak şekil verip fırın tepsisine aralıklı dizin. Yarım saat daha üzeri örtülü bekletin.
4. Bezeler dinlendikten sonra yumurta sarısı ve sütü karıştırıp hamurların üzerine sürün.
5. Susam serpip önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 15 dk pişirin. Ekmekler fırından çıkınca üzerini be ile örtün. İlk sıcaklıkları çıkınca ortadan ikiye bölün.
6. Kızartma tabasına biraz sıvı yağ döküp tavuk burgerleri kızartın. İki tarafı güzelce kızarınca köftelerin üzerine peynir koyun. 1-2 dk bu şekilde bekletip tavadan alın.
7. Ortadan ikiye böldüğümüz ekmek diliminin üzerine hazırladığımız sostan sürüp sırasıyla köfte, domates, marul, soğan halkaları ve turşu dizip kapatıyoruz.
8. Yanında kızarmış patates ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun 🌷