Tavuk Burger

1. Malzemeler

Hamburger Ekmeği İçin

• 15 gram yaş maya
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1, 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı ılık su
• 2 su bardağı un

Ekmeğin Üzeri İçin

• 1 adet yumurtanın sarısı
• Çörekotu ya da susam

Tavuk Marinesi İçin

• 1 kg tavuk göğsü
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı un
• 1 adet maden suyu
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı köri
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• Kızartırken bulamak için mısır gevreği

Buffalo Sos İçin

• 4 yemek kaşığı mayonez
• 1 yemek kaşığı ketçap
• 1 yemek kaşığı hardal
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Diğer Malzemeler

• Kırmızı soğan
• Domates
• Aysberg
• Kornişon turşu
• Cheddar (Burger) peyniri

Tavuk Burger Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk marine malzemelerini bir kaba koyup karıştırın. Üzerine fileto şeklinde dilimlediğiniz tavuk göğsünü ekleyin. Karıştırıp buzdolabında 2 saat dinlendirin (Bir gün önceden de yapabilirsiniz)
2. Hamburger ekmeği için, bir kapta ılık su, maya ve toz şekeri karıştırın. Üzerine un hatir diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştırın. Unu ekleyip yoğurun ve ardından yarım saat mayalanmaya bırakın.
3. Daha sonra 3 bezeye bölüp yarım saatte tepside mayalanmaya bırakın.
4. Ardından üzerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu ya da susam serpip önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin. Piştikten sonra çıkarıp bir bezin altında soğumaya bırakın.
5. Buffalo sos için bütün malzemeleri bir kapta karıştırın.
6. Marine olan tavukları, rondodan geçirip ufalttığınız mısır gevreklerine batırın ve kızgın yağda içi pişene kadar kızartın.
7. Son olarak ekmeği ikiye kesin ve arasına bütün malzemelerden dizin. Ekmeğin alt ve üst kısmına buffalo sostan sürmeyi unutmayın. Afiyet olsun.