Tavuk Büryan

Tavuk Büryan Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet tavuk budu
• 2 bardak pirinç
• 1 adet soğan
• 4 kaşık sıvı yağ
• 1 kaşık kuru nane
• Tuz
• Tıkka masala baharatı
• Maydanoz

Tavuk Haşlama Suyu İçin ;

• 5 bardak su
• 2 defne yaprağı
• 2 diş sarımsak
• 1 dal taze biberiye

Tavuk Büryan Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinçler sıcak suya koyulur.
2. Tencereye yıkanan tavuklar, defne yaprakları, ezilmiş sarımsak, biberiye konup su ve tuz eklenir. 20-25 dakika pişirilir. Suyu süzülür.
3. Soğan yemeklik doğranıp sıvı yağında kavrulur. Süzülüp yıkanan pirinçler eklenip kavurmaya devam edilir.
4. Tuz, nane ve tavuk suyunda kullanılan defne yaprakları katılır 2-3 dakika sonra ocağın altı kapatılır.
5. Borcama pirinçler yayılır. Tavuklara tıkka masala baharatı sürülür. (Tavuk baharatı da kullanılabilir)
6. Tavuklar pirinçlerin üzerine dizilir. Pirinçlerin üzerine geçene kadar tavuk suyu dökülür.
7. 200 derecede ısıtılmış fırında 40 dakika pişirilir. Maydanozla servis edilir.

Afiyet olsun 🍗