Tavuk Büryan

Tavuk Büryan Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kalçalı but
• 1 göğüs (ben 4- 5 parça ciğer de attım içine)
• 5 büyük soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 5 bardak baldo pirinç
• Tuz

Tavuk Büryan Tarifi'nin Yapılışı

Göçmenler iyi bilir büryanı 💖💖
Bazı yerlerde kapama da derler ama soğansız yaparlar🎀
Bu yemeğin püf noktası bol soğanlı olmasıdır
Bizler bayram sabahları büryanla kahvaltı yaparız💗💗

1. Tavuklarımızı  bolca su ilave ederek düdüklü tencerede 15 dakika haşlıyoruz.
2. Soğanlarımızı küp küp doğrayıp sıvı yağ ile ağır ateşte güzelce kavuruyoruz (karamelizeye yakın olmadır)
3. Güzelce yıkadığımız pirinçleri de soğanların üzerine ilave edip 5 dakika kadar kavurup tepsiye boşaltıyoruz. (Ben direk tepside kavuruyorum)
4. Haşlanan tavukları üzerine güzelce yerleştiriyoruz ve pirinçlerin üzerini 2-3 parmak geçecek kadar tavuk suyu ilave ediyoruz. (Bu aşamada tepsi ocağın üzerinde olacak altta ateş açık olmalı)
5. Pirinçler piştikten sonra pilav gibi tane tane olmayacak lapa kıvamda olmalı yani 1 bardak pirinçe 3 bardak tavuk suyu eklenmeli.
6. Önceden ısıtılmış 240 derece fırında suyunu çekip üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Büryanımız hazır.
   Afiyet Olsun 💕🤗