Tavuk Büryan (Mişoriz)

Tavuk Büryan (Mişoriz) Tarifi'nin Malzemeleri

Tavukları haşlamak için;

• 6 adet tavuk baget
• 1 litre su

Pilavı için;

• 2 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 3 su bardağı tavuk suyu
• 1 adet soğan
• 3 adet domates
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Üzerini süslemek için;

• Maydonoz yaprakları

Tavuk Büryan (Mişoriz) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavuk bagetlerimizi temizce yıkayıp uygun bir tencereye alıyoruz.
2. Üzerine 1 litre su koyup yaklaşık yarım saat kısık ateşte haşlıyoruz.
3. Haşlanmış tavuk bagetleri bir kenara koyuyoruz. 3 su bardağı sıcak tavuk suyunu pilav için ayırıyoruz.
4. Bu esnada 2 su bardağı pirinci sıcak su ve tuz dolu bir kasede bekletiyoruz.
5. Ardından nişastası çıkana kadar yıkayıp suyunu süzüyoruz. Bir diğer yanda 1 adet soğanı minik minik doğruyoruz. 3 adet domatesi rendeliyoruz.
6. Uygun bir tavaya tereyağı koyup eritiyoruz ve üzerine soğanı koyup kavuruyoruz.
7. Domatesi ve pirinci de ekleyip 4-5 dakika daha karıştırıyoruz.
8. Tuz ve karabiberini de koyup ocaktan alıyoruz. Bu aşamadan sonra yuvarlak bir borcama pilavı yerleştiriyoruz.
9. 3 su bardağı sıcak tavuk suyunu da pilavın üzerine gezdirip karıştırıyoruz. En üstüne de tavuk bagetlerimizi sıralıyoruz.
10. 1 adet yağlı fırın kağıdını elimizle ıslatıp sıkıyoruz.
11. Buruşturduğumuz fırın kağıdını tavukların üzerine kapatıyoruz.
12. Önceden ısıtılmış 190° fırında yaklaşık yarım saat pişiriyoruz.
13. Pişen tavuk büryanımızın üzerini maydanoz yaprakları ile süsleyip sıcak olarak servis yapıyoruz, afiyet olsun🍗🍗.