Tavuk Çökertme

Tavuk Çökertme Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patates
• 1 kilo fileto tavuk göğsü
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber tozu
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı acuka sos
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 baş soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet çarliston biber
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

• Yoğurt

Tavuk Çökertme Tarifi'nin Yapılışı

Patatesler kibrit çöpü inceliğinde dilim dilimin kesilir ve kızartılır. Ardından tavuklar parmak kalınlığında doğranır. Tavaya yağ konur, önce yemeklik doğranmış soğanlar eklenir ve biber konur. Ardından salçalar ve acuka sos eklenerek kavrulmaya devam edilir. Karışımın içine tavuklar ve baharatların tümü eklenerek pişirilir. Yoğurt bir kabın içinde içine tuz da eklenerek krema kıvamı alana kadar çırpılır. Hazırlanan patatesler tabağın etrafını saracak şekilde konur. Patateslerin ortasından bir kaç kaşık yoğurt dökülür ve en son olarakta. Tavuklar ortaya kaşık yardımıyla yerleştirilir. Üzerine son olarak nane serpiştirilir. Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun. 😊