Tavuk Dolma

Tavuk Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 parça tavuk göğüs eti
• 5 parça açılmış tavuk but eti

İç harcı için:

• Yarım kilo mantar
• 1 adet soğan
• 7-8 adet yeşil biber
• 4-5 adet kırmızı biber

Sosu için:

• 3 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı salça
• 3-4 diş ince doğranmış sarımsak
• Sıvı yağ
• Tuz
• Kekik

Tavuk Dolma Tarifi'nin Yapılışı

Lezzetli yumuşacık bir tavuk tarifi. :)
Malzemeleri adet vererek yazmaya çalıştım ama damak tadınıza göre artırıp azaltarak deneyebilirsiniz. ;) Önce iç harcı pişirelim. Mantarları doğrayıp bir tencereye alalım ve suyunu salıp tekrar çekinceye kadar kavuralım. Soğan ve biberleri ince uzun doğrayalım ve kavrulmuş mantarlara ekleyelim. Üzerine biraz tuz ve sıvı yağ gezdirip orta ateşte iyice kavuralım. Bu arada tavukları hazırlayabiliriz. Ben tavuk etlerini kendim açtım resimde de göreceğiniz şekilde, siz de öyle yapabilirsiniz veya kasabınıza rica edebilirsiniz. :) Et döveceği veya tahta kaşıkla etlerin iyice açılmasını sağlayabilirsiniz böylece daha rahat rulo yaparsınız. Tavukları açtıktan sonra üzerine tuz gezdirin ve iç harcından bir kenarına koyup rulo yapıp fırın tepsisine dizin. Kürdanla tutturmanıza gerek yok, iyice sararsanız hiç açılmıyor. ;) Tüm rulolar bitince üzerine dökeceğimiz sosu hazırlayalım. Sos malzemelerinin hepsini karıştırıp (isterseniz başka baharatlar da ilave edebilirsiniz) tavukların üzerine gezdirelim. Fırında 150-160 derecede kontrollü bir şekilde pişirelim. Sunum aşamasında tepside kalacak sosu da mutlaka üzerine gezdirin. ;) Afiyet şifa olsun.