Tavuk Dolması (Köy Tavuğu)

Tavuk Dolması (Köy Tavuğu) Tarifi'nin Malzemeleri

2 tane tavuk için iç malzemeler;

• 6 orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Kızartmak için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ

Haşlamak için;

• 2,5 litre su
• 1 su bardağı nohut
• 1 tatlı kaşığı tuz

Pilavı için;

• 3 su bardağı esmer bulgur
• 5 su bardağı haşladığımız tavukların suyu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Tavuk Dolması (Köy Tavuğu) Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 tane tavuk için 6 orta boy soğanları çok ince olmayacak şekilde doğrayalım, daha sonra üzerine bir çay kaşığı karabiber, bir tatlı kaşığı tuz, bir tatlı kaşığı biber salçası ve 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip karıştıralım.
2. Harcı tavukların içlerine dolduralım açık olan yerleri büyük bir iğneyle dikelim bir tencereye 1 çay bardağı sıvı yağ ekleyip tavukları kızartalım kızaran tavukları düdüklü tencereye alalım.
3. Üzerine 1 su bardağı nohut ile tavukları geçecek şekilde su koyalım bir tatlı kaşığı tuz atıp kapağını kapatıp 1 saat pişirelim.
4. 1 saat sonra pişen tavukları kemiklerinden ayırıp temizleyelim içlerine koyduğumuz soğanları bir tabağa alalım pilav piştikten sonra üzerine koyalım, kalan tavuk suyu 5 su bardağı ise 3 su bardağı bulgur ekleyip pişirelim.
5. Suyunu çeken bulgurun üzerine 1 çay kaşığı karabiber atıp ayrı bir tavada 1 çay bardağı sıvı yağ ısıtıp dökelim. Yağın baya sıcak olması lazım yağı dökerken pilavdan ses çıkacak pilavımızda piştiğine göre yemeğimiz servise hazır afiyet olsun.