Tavuk Döner Dürüm (Lavaşı El Yapımı)

Tavuk Döner Dürüm (Lavaşı El Yapımı) Tarifi'nin Malzemeleri

Lavaş için:

• 1/2 (yarım) su bardağı ılık su
• 1, 5-2 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 fiske şeker
• 1 paket hazır tavuk döner
• 2 adet patates
• 1 adet domates yada 3, 4 adet çeri domates
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 er çay kaşığı kimyon, karabiber, pulbiber ve tuz
• Salatalık turşusu
• Cin biber turşusu

Sos için

• 1 er yemek kaşığı ketçap ve mayonez

Tavuk Döner Dürüm (Lavaşı El Yapımı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Lavaş hamurumuzu yoğurmakla başlıyoruz.
2. Yoğurma kabımıza maya, şeker, tuz ve suyu koyup iyice karıştırılır ve azar azar un eklenerek yoğrulur, ele yapışmayan yumuşak kıvamlı hamur elde edilir ve en az bir saat üstü kapalı dinlenmeye bırakılır.
3. Patatesler soyulup, doğranıp, yağda kızartılır, kenara alınır.
4. Hamurumuz minik mandalin büyüklüğünde yumaklanıp, merdane yardımıyla unlanarak açılır.
5. Hamurumuzun her aşamasında üstü kapanır ki kuruyup kel kel olmasın.
6. Tavamızın boyutunda açtığımız lavaş hamurlarımızı temiz bir sofra bezi arasına alıp kuruması engellenir.
7. Tüm yumaklara aynı işlem uygulanır.
8. Tavamızı orta ateşte açıp ısındığında hamurumuzu kibarca koyalım.
9. Her iki tarafını da pişirelim ve piştikten sonra fırçayla her iki yüzüne de su sürelim bu işlem yumuşacık lavaşlar elde etmemizi sağlayacak. (hamurlaşmıyor suyu sürün püf noktası bu).
10. Temiz bir sofra bezi arasına koyalım ki kurumasınlar.
11. Sıra tavuk dönere geldi en basit ve güzel kısmı🤭.
12. Tavaya sıvı yağı alıp yüksek ateşe yakın orta ateşte kızdırıp üzerine tavuk döner, tuz ve baharatları koyalım.
13. Sürekli karıştırarak 4-5 dakika pişirelim.
14. Bir kasede ketçap ve mayonezi karıştıralım ve lavaşlarımıza sürelim. (görseldeki gibi).
15. Damak tadınız ve malzemenize göre doğradığımız salatalık turşu, acı biber, domates, patates kızartmasını koyalım ve saralım.
16. Dürümümüzü tavuk döneri pişirdiğimiz tavanın içinde kalan yağa bulayıp tavada birkaç dakika kızartalım. Yapacaklara kolaylıklar dilerim, yiyenlere şifa olsun inşallah 🤲😊👩‍🍳 📌 dışarda yediklerimizden eksiği yok fazlası var bir tariftir umarım beğenirsiniz.