Tavuk Dürüm

Tavuk Dürüm Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kuşbaşı tavuk göğüsü (ya da but da kullanabilirsiniz)
• Sıvıyağ ve tereyağı (tavuğu pişirmek için)
• 4 adet lavaş ekmeği
• 2 adet domates
• 4-5 adet kornişon turşu
• 1 adet büyük soğan

Marine Sosu için:

• 1 küçük soğan
• Çeyrek çay bardağı süt (5 yemek kaşığı)
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Kekik
• Toz kırmızı biber
• Karabiber
• Tuz

Lavaş Sosu İçin:

• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Toz kırmızı biber
• Karabiber
• Yarım çay bardağı su
• Sıvıyağ

Tavuk Dürüm Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarifi bazen etle, bazen köfte hatta bazen ciğerle bile yaptığım oluyor.
Siz de dilediğiniz şekilde yapabilirsiniz.

Etin marinesini süt ile yapmayı yoğurttan daha lezzetli buluyorum.
O nedenle size de bu şekilde yapmanızı tavsiye ederim.

1. İlk önce; kuşbaşı doğradığınız eti bir kaseye alın.
2. Soğanı rendeleyin, suyunu sıkıp posasını ekleyin.
3. Marine için diğer tüm malzemeyi koyup güzelce karıştırın.
4. Üzerini kapatıp buzdolabına en az 2 saat dinlenmesi için kaldırın.
5. Tavaya hem sıvı yağ hem tereyağ koyun.
6. Dinlenen eti tavaya alın ve orta ateşte ara sıra karıştırarak pişirin.
7. Lavaşa sürmek için kullanacağınız sosu hazırlayın.
8. Sos tenceresine yağı ve salçayı koyup kavurun.
9. Baharatlarını ve suyu ekleyip kısık ateşte birkaç dakika pişirin.
10. Domates, turşu ve soğanı istediğiniz boyutta doğrayın (ben soğanı, maydanozlu soğan salatası olarak yaptım).
11. Lavaşa ilk önce sostan sürün, sonra tavuk ve diğer malzemeleri koyup dürüm şeklinde sarın.
12. Yanında dilerseniz salata ve ayran ile servis edin.

Afiyet olsun💐