Tavuk Dürüm

Tavuk Dürüm Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket tavuk göğüs eti (400 gr)
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 dolu yemek kaşığı yoğurt
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3-4 diş sarımsak

Baharatlar;

• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Yarım çay kaşığı toz biber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz

Lavaş içi harç;

• 4 büyük yaprak marul
• 5-6 kornişon turşu
• Soğan piyazı

Piyaz;

• 3 büyük boy kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1-2 tatlı kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Yarım limon

Tavuk Dürüm Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuğumuzu ince jülyen şekilde doğruyoruz, bir kabın içerisine sarımsakları rendeleyip üzerine biraz tuz serpiyoruz.
2. Daha sonra salça yoğurt ve sıvı yağı ekleyip baharatları da ekleyip güzelce karıştırıp çırpıyoruz, daha sonra etimizi ekleyip güzelce harmanlıyoruz,.
3. Üzerine streç film geçirip dolaba 1-2 saat dinlenmeye bırakıyoruz. Pişirmek için teflon tavaya direk döküp pişiriyoruz, tekrar yağ dökmemize gerek yok harcın içinde yeterince yağ var.
4. Etimiz pişerken diğer malzemeleri hazırlıyalım
5. Yıkanmış marulu ortasından boylamasına ikiye ayırıyoruz çok ince olmayacak şekilde doğruyoruz tabağımıza alıyoruz.
6. Piyaz için; soğanlarımızı ortasından ikiye ayırıyoruz, ince ince dilimliyoruz, dilimlediğimiz soğanları tel süzeğe alıyoruz .
7. Üzerine tuz serpip elimizle sıkıştırıp harmanlıyoruz sonra yıkıyoruz fazla sıkıştırmadan, karıştırma kabına alıyoruz üzerine yarım demet maydanozu doğrayıp ekliyoruz.
8. Üzerine yağı sumağı yarım limonu sıkıyoruz, güzelce harmanlayıp karıştırıyoruz.
9. Kornişonları uzunlamasına 4 ayırıyoruz.
10. Ben hazır lavaş ekmeği kullandım, lavaşımızı seriyoruz tabağımıza, üzerine marulu koyuyoruz.
11. Üstüne tavuğumuzu onunda üzerine piyazımızı onunda üzerine kornişonlarımızı koyuyoruz .
12. İsteğe göre nar ekşisi de sıkabilirsiniz aman dikkat suyu akıyor önlemini alın.
13. Tavuğun tarifini nesli’nin mutfağından yaptım, biz iki kişiydik dolu dolu yaptım dürümleri, 5 dürüm çıktı ve tıka basa doyduk biz, gerisini siz hesaplayın 😊

Afiyet bal şeker olsun.