Tavuk Etli Keşkek

Tavuk Etli Keşkek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı buğday
• 1 adet tavuk göğsü
• 1 çay kaşığı Kara biber
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz
• Tavuk suyu

Tavuk Etli Keşkek Tarifi'nin Yapılışı

Buğdayları temizleyip 3- 4 defa yıkıyorum .Berrak su gelene kadar. 1 gece önceden ıslatıyorum .Kaynar su ile su buğdayın iki katı kadar üzerine çıkacak.

Tavuk göğsünü haşlıyorum. Etleri çıkartıp parçalıyorum.
Buğdayı kalan suyunu süzüp derin bir tencereye alıp üzerine tavuk suyundan döküyorum. Tavuk suyu 1 kat üzerine çıkacak buğdayın. 40-45 dakika kadar kaynamaya bırakıyorum .Kısık ateşte ve sık sık karıştırıyorum dibi tutmaması için. çok katı olacak gibi olursa tavuk suyundan ilave ediyorum. Buğday tam yumuşayınca 1 kaşık tereyağı ilave edip tahta kaşıkla eziyorum .Buğdayı, sütlü gibi bir kıvama geliyor .Ardından tavuk etlerini tuzunu kara biberini ilave ediyorum ve 10 dakika kadar sürekli karıştırarak pişiriyorum. Başından ayrılamamaya dikkat edin kıvamını almış keşkeğimizin dibi çok tez tutar.

Keşkek yemeğimiz nerdeyse hazır. Üzerine tereyağ yakıp gezdiriyorum. Bazı tariflerde kırmızı toz biber kullanılıyor. Ben tercih etmiyorum kırmızı biber değişik bir tat koku ve tat veriyor çünkü. Tabi bu bir damak zevki meselesi. Siz kendi tercihinize göre yapabilirsiniz.

Kolay gelsin.

Afiyet olsun.