Tavuk İçi Doldurma
Tavuk İçi Doldurma Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 bütün tavuk
- Yarım demet maydanoz
- 1 veya 1, 5 bardak Pirinç(tavuğun büyüklüğüne göre)
- Tavuğun ciğeri, yüreği, taşlığı, (isteğinize göre)
- Tuz
- Yenibahar
- Pulbiber
- Toz Karabiber
- Tane Karabiber
- Zerdeçal
- Kuş üzümü
- 1 bardak bulgur (yanında tercihen bulgur pilavı yapılır)
Tavuk İçi Doldurma Tarifi'nin Yapılışı
- Tavuk yıkanır, varsa kılları ayıklanıp ocakta yakılır.
- Boyun kısmı yorgan iğnesi ve iple dikilir.
- Pirinç yıkanır, 1 bardak tuzlu suda haşlanarak dile gelecek hale gelmesi sağlanır. Süzülür.
- Tavuk ciğeri veya minik dilimlenmiş et kavrulur pişince pirinçle ateşte karıştırılıp altı kapanır.
- Pirinç karışımının içine maydanoz, baharatlar eklenir. ( Yenibahar ve karabiberi az koyun. Çok keskin kokmasın yemekte. ) Ilıyınca tavuğun içine doldurulur.
- Tavuğun açık ağzı da dikilir.
- Üstü salça ile sıvanır.
- Haşlanacak tencereye yağ konup tavuk burada az yağda kızartılır.
- Sonra tavuğun yarısına kadar az su konur, içine tane Karabiber atılır ve tavuk az haşlanır.
- Tam pişmeyecek. (Bu su süzülür ve bu tavuk suyu ile bulgur pilavı yapılır. )
- En son tavuk fırında pişirilir. (Tepsiye birkaç kaşık tavuk suyundan konur. )
Afiyet olsun.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
