Tavuk Kalamar

Tavuk Kalamar Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram tavuk göğüs
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 diş sarımsak rendesi
• 1 çay kaşığı köri
• Tuz

Sosu için;

• 1 adet yumurta
• Yarım şişe maden suyu
• 3,5 yemek kaşığı un
• Tuz
• 1 çay kaşığı karbonat

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Tavuk Kalamar Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavukları jülyen olacak şekilde doğrayın (1 parmak kalınlığında) derin bir karıştırma kabına alın, içine rendelenmiş sarımsak, tuz, karabiber, köri ve pulbiberi ekleyip iyice karıştırın. Buzdolabında 2 saat dinlendirin.
2. Sosu için; derin bir kaseye yumurtayı alın iyice çırpın. İçine un ekleyerek çırpmaya devam edin. Tuz ve karbonat ekleyerek çırpmaya devam edin. En son maden suyunu ilave edip çırpın.
3. Tavukları hazırlanan bu sosa ekleyerek iyice karıştırın.
4. Kızartma tavanıza sıvı yağ ekleyip kızdırın. Tavukları ekleyin. Önlü arkalı kızarana kadar pişirin. Ketçap ve mayonez ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 😋.