Tavuk Kalamar

Tavuk Kalamar Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kemiksiz tavuk göğsü

Marine etmek için;

• 2 adet yumurta
• 1 şişe maden suyu (1 su bardağı)
• 1 su bardağı süt
• 1, 5 su bardağı un
• Yarım su bardağı mısır nişastası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karbonat

Kızartmak için;

• Galete unu
• Bol sıvı yağ

Tavuk Kalamar Tarifi'nin Yapılışı

Tavuk göğüsleri julyen kesilir.

1. Ayrı bir kapta tüm marine edilecek malzemeler konur, bir güzel çırpılır.
2. İçerisine jülyen kestiğimiz tavuk göğüsleri eklenir karıştırılır.
3. Üzerini kapatarak 2 saat buzdolabında bekletilir.
4. Daha sonra galete ununa batırıp bol kızgın yağda pişirilir. (Ben bazılarını direk sostan çıkar çıkmaz kızarttım her ikisinide deneyebilirsiniz)Afiyet olsun.
   PÜF NOKTASI:Maden suyu asitli olduğu için tavuk etinin kolay pişmesini sağlar. Süt ise etin beyaz kalmasını ve yumuşak olmasını sağlar.