Tavuk Kalamar (Çıtır Çıtır)

Tavuk Kalamar (Çıtır Çıtır) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram tavuk göğsü

Sos için:

• 1 yumurta
• 1 şişe maden suyu
• 5 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı karbonat
• Yarım paket kabartma tozu
• 2 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı pul biber
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• Kızartmak için sıvı yağ

Tavuk Kalamar (Çıtır Çıtır) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuklar yıkanıp, jülyen şekilde doğranır. Çok ince dilimler yaparsanız pişince fazla kuru olabilir. O yüzden içi yumuşak dışı çıtır olması için tavuğu çok inceltip küçültmemenizi öneririm.
2. Ardından bir kapta yumurtayı çırpıp, üzerine maden suyunu ve diğer tüm malzemeleri ekleyip iyice karıştırdıktan sonra tavuğu sosun içerisine koyuyoruz.
3. Ağzını streçle kapatıp 2 saat kadar buzdolabında bekletiyoruz.
4. Tencereye koyup kızdırdığımız bol sıvı yağında tavukları pişiriyoruz.
5. Not : dilerseniz bir miktar galeta unuda ilave edebilirsiniz.
6. Kızgın yağda ne kadar iyi pişirirseniz dışı o kadar çıtır olacaktır.

Afiyet olsun.