Tavuk Kapama

Tavuk Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 2,5 su bardağı pirinç
• 10 tane but baget
• 4 tane patates
• 1 tane soğan
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 çay kaşığı tuz, karabiber, pulbiber, kırmızı toz biber ve kekik
• 5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Tavuk Kapama Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak pirinçleri iyice yıkayıp biraz suda bekletin.
2. Tencereye sıvı yağ ve doğranmış soğan koyup kavurun.
3. Üzerine salça ve baharatları koyup karıştırıp çok az su koyun.
4. Tavuk bagetleri içine atıp az karıştırın, parça patatesleride koyup üzerine suyu ekleyin ve tavuklar haşlanıp patatesler biraz yumuşayana kadar pişirin.
5. Pişince içinden tavukları ve patatesleri geri alın.
6. Borcama süzülmüş pirinçleri koyup üzerini düzeltin ve üzerine sırayla tavuk bagetleri ve patatesleri de aynı şekilde sırayla dizin.
7. Aralarına bir kaç küçük parça tereyağ koyun.
8. Haşlama suyunu süzerek üzerinden dökün 5 su bardağı olacak şekilde.
9. Üzerine ısıtılmış yağlı kağıt kapatıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirmeye bırakın.
10. Pirinçler suyunu çekince üzerindeki yağlı kağıdı alıp çok az üzerini kızartıp fırından alın ve sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun.