Tavuk Kapama

Tavuk Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıcak su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket maya
• 4 su bardağı un

İç harcı için;

• 2 adet tavuk göğsü
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı köri
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

Tavuk Kapama Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemelerini yoğurma kabına alıp karıştıralım unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur hazırlayalım. Hamur mayalanana kadar iç harcını hazırlayalım.
2. Tavaya küçük jülyen doğradığımız tavukları ve yağı alalım suyunu çektirip pişirelim.
3. Üzerine doğradığımız soğan ve biberleri ekleyip kavuralım en son baharatları ekleyelim iyice karıştıralım.
4. Mayalanan hamuru bezelere ayıralım.
5. Tek tek bezeleri merdane yardımı ile açalım.
6. Tel süzgeç içine yerleştirelim içine tavuk harcı doldurup kapatalım. Elimizle biraz bastırıp süzgecin şeklini verelim.
7. Ters çevirip tepsiye dizelim.
8. Üzerini yumurta sarısı sürüp fırınlayalım.