Tavuk Kapama

Tavuk Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bütün tavuk göğsü
• 2 su bardağı pirinç

Sosu için;

• 1 orta boy soğan
• 1 orta boy domates
• Karabiber, kimyon ,pulbiber, tuz
• Sıvı yağ

Tavuk Kapama Tarifi'nin Yapılışı

Önce tavuk göğsünü haşlayıp tel tel ayıralım diğer tarafta soğanları ince doğrayıp sıvı yağ ile biraz kavuralım. Sonra küçük küçük doğranmış domatesi ekleyelim iyice ölünceye kadar pişirelim .Altını kapatınca baharatlarını ekleyin kimyonu bol olsun .Bu ölçü orta boy yuvarlak tepsi için. Pirinçleri yıkayıp süzelim tepsiye yayalım üzerine tavukları yayalım. Üzerine de sosu gezdirelim tavukları haşladığımız suyu ısıtalım 4_5 bardak kadar .Üzerine dökelim tuz ayarını kontrol edelim ve önceden ısıtılmış fırında 200 derecede fırının orta gözünün bir altında pişmeye bırakalım .Kaynayınca dereceyi 180 e düşünelim suyunu iyice çekinceye kadar pişirin