Tavuk Kapama

Tavuk Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 adet tavuk baget
• Haşlamak için 1,5 litre su
• 2 tatlı kaşığı tuz

Pilavı için;

• 2 su bardağı bulgur
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 1 büyük soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 7-8 adet minik domates
• 7-8 diş sarımsak

tavukların sosu için;

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

1. Tavuk bagetleri tencereye alıp 1,5 lt sıcak su ve 2 tatlı kaşığı tuz ekleyelim.
2. İyice pişene kadar haşlayalım.
3. Suyunu bir kaba süzüp tavukları tepsiye alalım.
4. Soğanı incecik doğrayıp tereyağı ve zeytinyağı ekleyelim.
5. Pembeleşince salçaları ekleyip kavuralım.
6. Bulguru, baharatları ve tuzunu ekleyelim.
7. Karıştırıp ocağı kapatalım.
8. Bir tepsiye veya borcama döküp yayalım.
9. Üzerine tavuğun haşlama suyundan 4 bardak ekleyelim.
10. Tepside bekleyen tavuklara yoğurt, zeytinyağ ve salça ile hazırladığımız karışımı güzelce karıştırıp üzerlerine sürelim.
11. Bulgurun üzerine yerleştirelim.
12. Aralarına domates ve sarımsak serpiştirelim.
13. 180 derece fırında, bulgur suyunu çekene karar (40 dk civarı) pişirelim.
14. Fırının kapağını en az 15 dk açmayalım ki pilav demlenebilsin.
15. Sonrasında fırından alıp servis yapabiliriz. Afiyet şifa olsun.