Tavuk Kapama Tavuk Büryan

Tavuk Kapama Tavuk Büryan Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 adet tavuk but
• 2 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı bulgur
• (dilerseniz sadece bulgur ve pirinç kullanabilirsiniz)
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• Yarım kırmızı biber
• Tereyağ
• 1 lt tavuksuyu

Üzeri için

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 2 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 çay kaşığı tuz

Tavuk Kapama Tavuk Büryan Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuğu tenceremize bir soğan doğrayarak tuzunu atarak haşlıyoruz.
2. Tavamıza yağımızı alıyoruz 1 kaşık tereyağ ve sıvı yağını ekleyerek yemeklik doğradığımız soğan ve biberleri kavuruyoruz.
3. Yıkadığımız pirinçleri ve bulguru ekleyip birkaç dakika kavurduktan sonra altını kapatıyoruz.
4. Tepsimize döküyoruz.
5. Tavuğumuzu süzdükten sonra butları alarak pilavın üzerine diziyoruz.
6. Yoğurt, toz biber, tuz ve sıvı yağ karıştırıp tavuklarımızın üzerine sürüyoruz.
7. Süzdüğümüz tavuk suyunu ekliyoruz.
8. Eşit gelecek şekilde küp küp 1er çay kaşığı tereyağ ekliyoruz.
9. Piştikçe üst tarafta kalan pirinç ve bulgurlar kurumasın diye yağlı kağıdı yıkayıp üzerini örtüyoruz.
10. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kontrollü şekilde 20 dakika kadar pişiriyoruz.