Tavuk Kokoreç

Tavuk Kokoreç Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 tavuk budu ( tüm but kalçalı )
• 3 diş sarımsak
• 4-5 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 4 yemek kaşığı zeytin yağı
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 yemek kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Tavuk Kokoreç Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk butlarını etlerini kemiklerinden keskin bir bıçak ile ayırın.
2. Çok küçük parçalara kesin.
3. Etleri tavaya alın suyunu çekinceye kadar pişirin ,ardından yağlarını ekleyin ve hafif pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Bu arada biber ve domatesi yıkayın, domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın aynı şekilde biberleri de 2 cm kalınlıkta kesin.
5. Pembeleşen tavuk etine sarımsakları sıkın, 1 dakika kadar kavurun.
6. Ardından biber ve domatesleri ekleyin.
7. En son baharatlarınıda ilave ettikten sonra 5 dakika orta kısık ateşte pişirin ve altını söndürün.
8. Ekmekleri etlerin üzerine basın hafif yağılansınlar ardından içlerine doldurun.
9. Üzerine tekrar pulbiber ekim ve acı biber turşusu ve salatalık turşusu ile afiyetle yiyin. 👌🏻👌🏻👌🏻.